abdulhakim citekci

Abdulkadir Çitekcı
Kahramanmaraş’ın en prestijli restoranlarında şef olarak görev yapmış, yerel mutfak kültürünü modern yorumlarla harmanlayan ünlü gastronomi uzmanı
Doğum Tarihi: 14.03.1978

Abdulkadir Çitekcı kaç yaşında : 48

Burcu: Kova

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Kahramanmaraş

Medeni Hal: Evli

Kahramanmaraş’ın en prestijli restoranlarında şef olarak görev yapmış, yerel mutfak kültürünü modern yorumlarla harmanlayan ünlü gastronomi uzmanı

Abdulkadir Çitekcı, Kahramanmaraş’ın dar sokaklarında geçen çocukluğunda dedesinin fırınında pişen ekmeğin kokusuyla büyüdü. Küçük yaşlardan itibaren mutfağa olan tutkusu, onun için sadece bir ilgi alanı olmaktan çıkıp hayatının merkezine yerleşti. Ailesinin yöresel tariflerini titizlikle koruyan genç Çitekcı, lise yıllarında kentin en köklü lokantalarında garonluk yaparak mesleğe ilk adımını attı.

Liseyi bitirdikten sonra Ankara’ya taşınarak gıda mühendisliği alanında eğitim aldı ve aynı dönemde çeşitli otellerde staj yaptı. Mezuniyetinin ardından İstanbul’un lüks otellerinde aşçı yardımcılığından şefliğe yükselerek kariyerinde hızla ilerledi. Yirmi yıllık deneyiminin ardından kendi restoranını açarak geleneksel Türk mutfağını uluslararası standartlara taşımaya başladı.

Bugün İstanbul’daki şık restoranının başında duran Çitekcı, aynı zamanda gastronomi dergilerinde yazılar yazarak mutfak kültürünü genç kuşaklara aktarıyor. Hafta sonları ise ailesiyle birlikte geçirdiği huzurlu anlarla mesleki yoğunluktan uzaklaşıyor. Önümüzdeki yıllarda uluslararası mutfak yarışmalarında Türkiye’yi temsil etme hedefiyle çalışmalarını sürdürmeye devam ediyor.