abdulhadi durgac

Abdulhadi Durgac
İstanbul'da uzun yıllardır faaliyet gösteren, yerel halk arasında tanınan bir lokanta işletmecisidir.
Doğum Tarihi: 14.03.1978

Abdulhadi Durgac kaç yaşında : 48

Burcu: Balık

Meslek: İşletmeci, Restoran Sahibi

Doğum Yeri: Kadıköy, İstanbul

Medeni Hal: Evli

İstanbul'da uzun yıllardır faaliyet gösteren, yerel halk arasında tanınan bir lokanta işletmecisidir.

Abdulhadi Durgac, Kadıköy'de büyüyen ve küçük yaşta ailesinin işlettiği küçük bir pastanede yardımcılık eden bir çocukluktan geçti. İlk yıllarında İstanbul'un kalabalık ve işlek sokaklarının içinde yetişen, çevresindeki insanlarla kurduğu samimi ilişkilerle bilinen bir karakter. Okula gitmeden önce annesinin yanında ekmek pişirme ve çay servisi yapma becerilerini kazandı. Bu erken yaşlardaki deneyimler, ona iş hayatında edineceği sabır ve titizlik alışkanlıklarının temelini attı.

Ortaokul ve lise eğitimlerini Kadıköy'de tamamlayan Durgac, liseyi bitirdikten sonra yükseköğretim yerine doğrudan mesleki eğitim almaya karar verdi. Küçük yaşta açtığı ve zamanla büyüttüğü lokantası, mahalle halkı arasında güvenilir bir adres haline geldi. Yıllar boyunca kendi elinin pişirdiği yemekleri sunarak, modernizme karşı gelen bir geleneksel lezzet anlayışı benimsedi. Bugüne kadar birçok çalışanıyla uzun soluklu bir iş birliği kurmuş ve işletmesini aile bireylerini dahil edeceği şekilde büyütüp yönetmiştir.

Şu anda 48 yaşını sürdüren Durgac, İstanbul'un en kalabalık ve turist yoğunluğunun azaltılmış olduğu bir mahallede işlettiği lokantaya odaklanmıştır. Her sabah erken saatlerde mutfak ekibine katılarak günlük menü planını kontrol eden bir yönetim anlayışı benimsemiştir. Ailesiyle birlikte düzenli olarak hafta sonları mahalledeki parklarda buluşma alışkanlığını sürdürmektedir.