abdulcebar batur

ABDULCEBAR BATUR
Türkiye'nin en prestijli restoran zincirlerini yöneten ödüllü gurme şefi.
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDULCEBAR BATUR kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Hatay

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en prestijli restoran zincirlerini yöneten ödüllü gurme şefi.

Büyük bir ailenin en küçük çocuğu olarak Antakya'nın dar sokaklarında büyüyen Abdulcebar, küçük yaşta babasının lokantasında soğan doğrayarak mutfakla ilk kez tanıştı. Yaz tatillerinde anneannesiyle geçirdiği zamanlarda geleneksel Hatay tatlarını öğrenen genç şef, çocukluğunda en büyük hayalinin mutfağı dünyaya tanıtmak olduğunu sıkça dile getirirdi.

Lise yıllarında gastronomiye olan ilgisi artan Batur, İstanbul'a taşınarak Marmara Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünden mezun oldu. Mezun olduktan sonra İstanbul'un en lüks otellerinde stajyer olarak çalışmaya başlayan başarılı şef, kısa sürede yeteneğiyle dikkatleri üzerine çekti. Yurt dışında İtalya ve Fransa'da aldığı eğitimler ile uluslararası gastronomi tekniklerini Osmanlı mutfağıyla harmanlayarak özgün bir lezzet dili geliştirdi.

Günümüzde İstanbul, Ankara ve İzmir'de beş şubesi bulunan kendi restoran zincirinin genel müdürü olarak görev yapan Batur, aynı zamanda "Tatların Hafızası" adlı yemek kitabının yazarıdır. Hafta sonları kızıyla birlikte yeni tarifi denemeler ve mutfak programlarında jüri üyeliği yapmasıyla tanınan şef, önümüzdeki yıl Avrupa'da ilk restoranını açmayı planlıyor.