abdulhadi demirhindi

ABDULHADI DEMIRHINDI
Geleneksel baharat karışımlarını moleküler gastronomi teknikleriyle harmanlayarak uluslararası alanda ün kazanan yenilikçi bir şeftir.
Doğum Tarihi: 14.Mayıs.1984

ABDULHADI DEMIRHINDI kaç yaşında : 42

Burcu: Boğa

Meslek: Moleküler Gastronomi Şefi, Restoran İşletmecisi

Doğum Yeri: Hatay

Medeni Hal: Evli

Geleneksel baharat karışımlarını moleküler gastronomi teknikleriyle harmanlayarak uluslararası alanda ün kazanan yenilikçi bir şeftir.

Hatay'ın zengin mutfak kültürü içinde, aktarlık yapan dedesinin yanında çocukluk yıllarını geçirdi. Baharatların kokuları ve gizemli dengesi onu küçük yaşlardan itibaren derinden büyülemeyi başardı. Kendi kendine küçük karışımlar deneyerek mutfak tutkusunu mahallesindeki sokak lezzetleriyle pekiştirdi.

Gastronomi eğitimini başarıyla tamamladıktan sonra Avrupa'da çeşitli Michelin yıldızlı restoranlarda uzun süre staj yaptı. Moleküler gastronominin yenilikçi tekniklerini Doğu Akdeniz'in kadim lezzet mirasıyla ustaca birleştirdi. Kurduğu özgün konseptli restoranlar kısa sürede gastronomi meraklılarının ve eleştirmenlerin dikkatini çekti.

Bugün Akdeniz kıyısında açtığı atölye restoranında genç şeflere mentorluk yaparak mutfak araştırmalarını sürdürmektedir. Doğal tarım uygulamalarını destekleyen projeler geliştirip unutulmaya yüz tutmuş yerel tohumları mutfağına kazandırmaktadır. Eşi ve iki çocuğuyla birlikte şehirden uzakta, doğayla iç içe ve üretken bir yaşam sürmektedir.