abdulcabbar simsek

Abdulcabbar Simsek
İzmirin en sevilen yerel kahve evlerinden birini işleten, misafirperverliğiyle tanınan bir işletmeci
Doğum Tarihi: 15.03.1974

Abdulcabbar Simsek 51 yaşında

Burcu: Balık

Meslek: Kahve Evi İşletmecisi, Yerel Tarihi Araştırmacısı

Doğum Yeri: İzmir, Karşıyaka

Medeni Hal: Evli

İzmirin en sevilen yerel kahve evlerinden birini işleten, misafirperverliğiyle tanınan bir işletmeci

Abdulcabbar Simsek, Karşıyaka semtindeki daracık sokaklarda büyürken amcası Hasan Usta'nın çay ocağında çalışarak hayatının ilk piyasa deneyimini yaşadı. Anne ve babası mütevazı bir ailede yaşarken, çocukluk yıllarının çoğu komşuların sohbetleri arasında ve esnafın dayanışma ağları içinde geçti. Okula yürüyerek giden küçük bir çocukken, etrafındaki insanları gözlemlemek ve onların konuşma alışkanlıklarını not etmek ona daima ilginç gelmişti. Bu gözlemci yapısı, yıllar sonra iş hayatında misafirlerini doğru bir şekilde anlasında ve onlara özel bir deneyim sunmasında belirleyici oldu.

Lise eğitimini İzmir'de tamamladıktan sonra, yükseköğretim yerine amcasından mesleği öğrenmeyi tercih etti. İlk beş yılı çay ocağı çalışanı olarak geçirdi ve altıncı yılda küçük bir kahve evi açtı. 2010 yılında, esnaf odasından aldığı küçük bir krediyle kendi işletmesini genişleterek "Simsek Kahvecisi"ni açtı. Bu süreçte, geleneksel Türk kahvesi yapım tekniklerini modern bir sunumla harmanlayarak kendine özgü bir kimlik oluşturdu. 2015'te, yerel tarihçilerle iş birliği yaparak kahve evinde bir "esnaf tarihi" köşesi açtı ve bu alan, ilçenin kültürel hafızası için önemli bir referans noktası haline geldi.

Bugün, Karşıyaka'daki 40 yıldır aynı sokağındaki işletmesini üçüncü nesil aile üyeleriyle birlikte sürdürüyor. Haftada üç gün öğle saatlerinde genç tansanlara kahve kültürü atölyeleri veriyor. Emekli yaşına varmadan, işletmesinin tüm işletimlerini kendi başına yönetiyor ve mahalledeki diğer esnaflarla her ay düzenli toplantılar yapıyor. Ailesiyle birlikte her Cuma akşamları, sokağın en kalabalık olduğunda kahve evini herkese açık tutuyor ve mahalle sakinlerinin sohbetlerini dinleyerek işini sürdüyor.