abdulcebbar hayirdiler

ABDULCEBBAR HAYIRDILER
İstanbul'da yaşayan ve halk arasında "mutfak ustası" olarak anılan bir şef

Doğum Tarihi: 12.08.1978

ABDULCEBBAR HAYIRDILER kaç yaşında : 48

Burcu: Başak

Meslek: Şef, Restoran Müdürlüğü

Doğum Yeri: İstanbul, Kadıköy

Medeni Hal: Evli

İstanbul'da yaşayan ve halk arasında "mutfak ustası" olarak anılan bir şef

Kadıköy'deki dar sokağındaki küçük evde büyüyen Abdulcebbar, çocukluğunun büyük bölümünü babasının esnaf atölyesinde geçirdi. O yıllarda pişirilen yemeklerin kokusu, onun için en güzel anıları olan bir dünya gibiydi. İlk kez tencereye elini koyduğunda on iki yaşındaydı ve bu tutku, hayatının geri kalanında kendisini yönlendirecekti. Ailesi maddi olarak rahat bir durumdaydı ancak mutfakta geçen vakit, onun için her zaman en kıymetli zamanıydı.

Ortaöğretimini Kadıköy'de tamamladıktan sonra İstanbul'daki bir otel mutfaklarında yardımcı olarak kariyerine başladı. Zamanla bir şeflik sınavına girerek meslekini profesyonel hale getirdi. Yirmi yedi yaşında ilk kez kendi adıyla bir küçük restorana mutfak şefi olarak atandı. Yıllar içinde İstanbul'un birçok üst düzey restoranında çalışarak tecrübesini pekiştirdi ve 2015'te kendi restoranını açtı. Bugün hâlâ her akşam mutfakta çalışarak, lezzet tutkusuyla geleneksel Türk mutfağını dünyaya tanıtıyor.

Bugün 48 yaşında olan Abdulcebbar, eşi ve iki çocuğuyla İstanbul'un modası olan Çeşme'de yaşmaktadır. Sabahları kahve ile gününe başlar, akşamları ise öğrencileriyle yemek atölyeleri düzenler. Halk arasında "mutfak ustası" olarak anılan şef, genç şeflere mentorluk yaparak mesleğin kültürel yönünü aktarmaya devam ediyor. Kendisi için en önemli olan, her tabağın bir hikâye anlatması olduğudur.