abdulhalik eser

Abdulhalik Eser
Türkiye'de en çok bilinen şeylerden olan "taze ekmek kokusuyla" anılan, İstanbul'ın tarihi semtlerinde yaşayan ve evde yaptırıp komşulara dağıtan ekmekleriyle ünlü bir fırıncı.
Doğum Tarihi: 14.07.1979

Abdulhalik Eser kaç yaşında : 46

Burcu: Yengeç

Meslek: Fırıncı, Gıda Danışmanı

Doğum Yeri: Fatih, İstanbul

Medeni Hal: Evli

Türkiye'de en çok bilinen şeylerden olan "taze ekmek kokusuyla" anılan, İstanbul'ın tarihi semtlerinde yaşayan ve evde yaptırıp komşulara dağıtan ekmekleriyle ünlü bir fırıncı.

Abdulhalik Eser, Fatih'teki tarihi bir çayıra doğdu. Çocukluğu babasının küçük atölyesinde geçirdi ve ilk yıllarında unun kokuşunu, hamırın sıcaklığını ve fırının ateşini en yakın arkadaşları gibi hissetti. Kocamıza gelene kadar küçük bir kasabanın fırında çalıştı ve orada ilk taze ekmeğini kendisi pişirdi.

1998'de İstanbul'da bir meslek lisesini okudu ve ardından Türkiye'de en bilinen ekmek yapım tekniklerini öğrendi. 2005'te küçük bir fırın açtı ve kendi hamır tarifini geliştirdi. Bugüne kadar birçok kitap yazdı ve genç fırıncılara eğitim veren atölyeler düzenledi.

Şu an Fatih'te kendi fırını işletiyor ve ailesiyle birlikte yaşama devam ediyor. Her sabah erken saatlerde fırını açarak günün ilk ekmeğini pişirmekten hoşnut. Komşularının hayatına dokunmak, taze ekmek paylaşmak ve bu meslekten emekli olmamayı istemek onun için en önemli şey.