abdulah kusaslan

ABDULAH KUSASLAN
Türkiye'nin en prestijli otellerinde hizmet veren ödüllü şef ve gastronomi yazarı

Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULAH KUSASLAN kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Rize

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en prestijli otellerinde hizmet veren ödüllü şef ve gastronomi yazarı

Abdulah Kusaslan, Karadeniz'in sarp yamaçlarında ve yoğun sisli havasında geçen bir çocuklukla büyüdü. Dedesinin balıkçı teknelerinde geçirdiği yazlar, onun deniz ürünlerine olan ilgisini ve aşkını erken yaşta şekillendirdi. Küçük yaşlardan itibaren mutfağa olan tutkusu, annesinin geleneksel Rize yemeklerini hazırlarken ona yardım etmesiyle başladı. Bu dönem, onun gastronomiye olan merakının kökenini oluşturdu.

Lise eğitimini tamamladıktan sonra İstanbul'a taşınarak Marmara Üniversitesi Turizm ve Otel Yönetimi bölümünü kazandı. Üniversite yıllarında aynı zamanda şehrin en popüler restoranlarında staj yaparak pratik deneyim edindi. Mezuniyetinin ardından uluslararası mutfak akademilerinde ileri düzey kurslar aldı ve dünya mutfağına hakim oldu. Kariyerinin ilk yıllarında Michelin yıldızlı restoranlarda çalışarak uluslararası standartlarda pişirme tekniklerini öğrenme fırsatı buldu.

Günümüzde kendi adını taşıyan modern bir restoran zincirinin genel şefi olarak görev yapmaktadır. Geleneksel Anadolu lezzetlerini modern sunumlarla harmanlayan özgün menüleriyle sektörün ileri gelenlerinden biri haline geldi. Üçüncü kitabı olan "Zevk ve Lezzet"in yazarı olarak da tanınan Kusaslan, boş zamanlarında yeni tatlar keşfetmek için seyahat etmeyi sever. Ailesiyle birlikte İstanbul'da huzurlu bir yaşam sürmekte ve genç şeflere mentorluk yapmaktadır.