abdulhakim teke

ABDULHAKIM TEKE
Ege'nin zengin lezzetlerini modern tekniklerle harmanlayan ödüllü şef ve gastronomi yazarı
Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDULHAKIM TEKE kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: İzmir, Çeşme

Medeni Hal: Evli

Ege'nin zengin lezzetlerini modern tekniklerle harmanlayan ödüllü şef ve gastronomi yazarı

Çocukluğu İzmir'in köpüren dalga sesleri ve balıkçı barınaklarının taze kokusu arasında geçti. Dedesinin küçük lokantasında sebze doğrayarak başlayan serüveni, ona yemeğin sadece karın doyurmak için değil, bir sanat olduğu öğretti. Küçük yaşlardan itibaren mutfağa olan tutkusu, onu lise yıllarında bile derslerden ziyade yemek programlarına yönlendirdi.

Üniversite yıllarında gıda mühendisliği okurken aynı zamanda Paris'te staj yapma fırsatı buldu. Bu deneyim, geleneksel Anadolu tariflerine Fransız inceliğini katma fikrini ona aşıladı. Döndüğünde İstanbul'un en prestijli restoranlarında baş şef yardımcılığına kadar yükseldi ve kendi tariflerini keşfetmeye başladı.

Günümüzde İstanbul'daki kendi adını taşıyan restoranında misafirlerini bekliyor. Yılda iki kez yayımladığı gastronomi dergisindeki köşesinde okurlarına mevsimlik ürünlerle yaratıcı sunumlar yapıyor. Ailesiyle birlikte geçirdiği hafta sonları ve deniz kenarında yürüyüşleri, onu mutfaktaki yaratıcılık patlaması için dinlendiriyor.