abdulhadi okulevi

ABDULHADI OKULEVI
Ege kıyılarında ünlü olan ve geleneksel Türk mutfağını modern yorumlarla sunan ünlü bir gastronomi eleştirmeni.
Doğum Tarihi: 14.05.1982

ABDULHADI OKULEVI kaç yaşında : 44

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: İzmir, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarında ünlü olan ve geleneksel Türk mutfağını modern yorumlarla sunan ünlü bir gastronomi eleştirmeni.

Abdulhadi, çocukluk yıllarını İzmir'in eski bir mahallesinde dedesinin küçük bir meyhanesinde geçirir. Küçük yaşlardan itibaren mutfakta çalışan büyükannesini izleyerek temel mutfak becerilerini edinen Abdulhadi, o yıllarda gıdaların doğallığına ve taze malzeme kullanımına olan tutkusuyla tanınır. Aile sofralarındaki sıcak atmosfer, onun gelecekteki kariyerinde insanları bir araya getiren yemeğin önemini anlamasında belirleyici rol oynar.

Lise yıllarında İzmir'de bir turizm ve otelcilik akademisinde okuyan Abdulhadi, mezuniyetinin ardından İtalya'da yüksek gastronomi eğitimi almaya gider. Avrupa'daki modern mutfak tekniklerini öğrenirken kendi kültüründeki lezzetleri kaybetmemeye özen gösteren yazar, döndüğünde İstanbul'un önde gelen restoranlarında şef yardımcılığı yapar. Bu süreçte edindiği deneyimlerle 2010 yılında kendi mutfak kitabını yayımlayarak yazı kariyerine de adım atar.

Bugün Abdulhadi, İstanbul'daki lüks bir restoranın şefi olarak görev yapmanın yanı sıra her ay düzenli olarak çıkan gastronomi dergisi için köşe yazarlığına devam etmektedir. Eşi ve iki çocuğuyla birlikte Kadıköy'de sakin bir yaşam sürerken, hafta sonlarını yeni tatlar denemek ve yerel üreticileri ziyaret etmekle geçirir. Önümüzdeki yıl için ise Türkiye'nin en iyi restoranlarını tanıtan kapsamlı bir belgesel projesi üzerinde çalışmaktadır.