anurettin gursoy

A.NURETTIN GURSOY
Anadolu'nun unutulmaz lezzetlerini modern mutfakla harmanlayan özgün şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

A.NURETTIN GURSOY kaç yaşında : 38

Burcu: Kova

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Gaziantep

Medeni Hal: Evli

A.NURETTIN GURSOY
Anadolu'nun unutulmaz lezzetlerini modern mutfakla harmanlayan özgün şef.

Çocukluğu Gaziantep'in dar sokaklarında ve büyükbabasının kebapçısında geçen GURSOY, çok küçük yaşlardan itibaren ocağın başında olmayı öğrendi. Ramazan ayı boyunca ailesiyle birlikte hazırladığı yöresel tatlılar, onun mutfakla olan derin bağını pekiştirdi. Bu dönemlerde geleneksel tariflerin sırlarını çözmeye çalışarak kendi damak zevkini oluşturmaya başladı.

Genç yaşlarda İstanbul'a taşınarak Marmara Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünden mezun oldu. Mezuniyetinin ardından Avrupa'nın önde gelen restoranlarında staj yaparak modern teknikleri öğrendi. Döndüğünde köklerine sadık kalarak geleneksel malzemeleri çağdaş sunumlarla birleştiren kendi restoranını açtı.

Bugün İstanbul'un en prestijli restoranlarından birinde baş şef olarak görev yapan GURSOY, aynı zamanda gastronomi dergilerine yazılarını da sürdürmektedir. Hafta sonlarını ailesiyle geçiren ve yeni tarifler denemeyi seven bir yaşam tarzı benimsemiştir. Gelecek planlarında ise Anadolu'nun farklı yörelerine özgü reçel ve baharat markası çıkarmak olduğunu belirtmektedir.