abdulgelen celik

ABDULGELEN CELIK
Ege’nin incelikli tatlarıyla modern mutfak sanatlarını harmanlayan özgün şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDULGELEN CELIK kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege’nin incelikli tatlarıyla modern mutfak sanatlarını harmanlayan özgün şef.

Çeşme’nin rüzgarlı sokaklarında geçen çocukluğu, onu erken yaşlardan itibaren doğayla iç içe yaşama kültürüne bağladı. Babasının denizci geçmişi nedeniyle sık seyahat etmek zorunda kalan Abdulgelen, farklı kültürlerin mutfak geleneklerini küçük yaşta gözlemleme imkanı buldu. Bu deneyimler, onun yaratıcı damak zevkinin ve kültürel merakının temelini oluşturdu.

İstanbul Üniversitesi’nde işletme eğitimi almasına rağmen kalbinin mutfağa attığını fark edince yollarını değiştirdi. Fransa’da kısa bir staj dönemi geçirdikten sonra Türkiye’ye dönerek klasik Türk mutfağını çağdaş tekniklerle buluşturan bir restorasyon projesi başlattı. Bu süreçte yazdığı "Tuz ve Zaman" adlı kitap, gastronomi dünyasında yankı uyandırdı.

Günümüzde İzmir’de kendi adını taşıyan bir gastronomi atölyesinde şeflik yaparken genç aşçılara da mentorluk veriyor. Hafta sonlarını ailesiyle geçirmeyi ve yeni deniz ürünleri keşfetmeyi tercih eden Abdulgelen, önümüzdeki yıl için uluslararası bir yemek festivalinde Türkiye’yi temsil etmeyi planlıyor.