abdulgaffar orakli

ABDULGAFFAR ORAKLI
Kuzeydoğu Anadolu'nun sessiz dağ yollarında yetiştirilen, yerel zeytinyağı distile yapımıyla tanınan ustabaş.

Doğum Tarihi: 14.08.1988

ABDULGAFFAR ORAKLI kaç yaşında : 37

Burcu: Leo

Meslek: Zeytin yağcılığı ustası, kütüphane yöneticisi

Doğum Yeri: Van ili, Çat Kayası köyü

Medeni Hal: Evli

Kuzeydoğu Anadolu'nun sessiz dağ yollarında yetiştirilen, yerel zeytinyağı distile yapımıyla tanınan ustabaş.

Küçük yaşta köyün taş ocaklarında annesinin yanında zeytin ezme işlerinde çalışarak el becerisi geliştirdi. İlk okuma yazmayı dağ yollarında dolaşan bir okulu öğretmeninden öğrenmeye başladı. Erken yaşta annesinin ölümüyle aile yükünü üstlendi ve köydeki küçük atölyede ilk çabalarından sonra kendi ustalığını inşa etmeye başladı.

Van'da okuduğu ortaokulu bitirdikten sonra İstanbul'da gıda mühendisliği alanında eğitim aldı. Bu süreçte zeytin yağındaki fenolik bileşenlerin koruyucu etkilerine odaklandı ve araştırma yapmayı sevdi. Mezuniyetinden sonra İstanbul'da bir büyük ölçekli üreticiyle çalıştı ve yerel usul distile yöntemlerini ölçekli üretime uyarlamayı planladı.

Bugün Van'ın yüksek kesimlerinde yerleşik bir zeytin ağacı topluluğuyla birlikte çalışıyor ve köyün gençlerini eğitmeye devam ediyor. Ailesiyle birlikte köydeki eski taş evi restore ederek bir küçük ölçekli üretim merkezi ve zeytin yağı müzesi olarak kullanıyor. Hafta sonlarını köy çevresinde yürüyüş yaparken yeni ağaç tohumlarını dikip geleceğe yatırım yapmayı seviyor.