abdulcelil orhan

ABDULCELIL ORHAN
Türk mutfağına getirdiği modern lezzetler ve özgün tarifleriyle tanınan ünlü bir gastronomi uzmanı ve yazarı.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULCELIL ORHAN kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Trabzon

Medeni Hal: Evli

Türk mutfağına getirdiği modern lezzetler ve özgün tarifleriyle tanınan ünlü bir gastronomi uzmanı ve yazarı.

Çocukluğu Trabzon'un dar sokaklarında, büyük annesinin köklü tariflerinin hâkim olduğu sıcak bir evde geçti. Küçük yaşlardan itibaren mutfakta geçirdiği saatler, onun lezzet algısını ve yemeğe olan saygısını derinden şekillendirdi. Denizin tuzlu kokusuyla ormanın yeşil esintisi arasında büyüyen Orhan, doğanın en saf haliyle mutfakta buluşmasını çok küçük yaşlarda keşfetti. Bu erken dönem deneyimleri, ona hem geleneksel değerlere bağlılığı hem de yenilikçi düşünce yapısını aşıladı.

İstanbul Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden birincilikle mezun olduktan sonra, yurt dışındaki prestijli mutfak okullarında ek eğitimler aldı. Kariyerinin başında İstanbul'un en seçkin restoranlarında stajyer olarak çalışarak temel becerilerini pekiştirdi. Ardından kendi mutfak felsefesini hayata geçirmek için bağımsız projeler geliştirmeye başladı. İlk kitabı "Doğadan Sofraya" adlı eser, kısa sürede bestseller listesine girerek geniş bir okuyucu kitlesi edindi.

Bugün İstanbul'un Boğaz hattında kendine ait bir restoranın işletmecisi olarak yoğun bir tempoda çalışıyor. Hafta sonları katıldığı yemek programları ve düzenlediği atölyelerle binlerce kişiye ilham veriyor. Evliliğinin onuncu yılını kutlayan Orhan, ailesiyle geçirdiği zamanı yemeklerin etrafında şekillendirmeyi tercih ediyor. Gelecek planlarında ise organik tarımla üretim yapan bir çiftlik kurarak sofraya giden ürünlerin kaynağını da kontrol etmek istiyor.