abdulbaki ilgun

ABDULBAKI ILGUN
Ege’nin en seçkin zeytinyağı üreticileri arasında sayılan bir gastronomi ustası.
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDULBAKI ILGUN kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: Gastronom, Zeytinlik Sahibi

Doğum Yeri: Muğla, Köyceğiz

Medeni Hal: Evli

Ege’nin en seçkin zeytinyağı üreticileri arasında sayılan bir gastronomi ustası.

Çocukluk yıllarını Muğla’nın köylerinde, dedesinin zeytinliklerinde oynayarak geçirdi. Küçük yaşta toprağın ve mevsimlerin ritmini öğrenen Abdulbaki, ilk çapayı atarak tarımın inceliklerini keşfetti. Bu erken deneyimler, onun bitkilerle olan derin bağının temelini oluşturdu ve ona doğayla uyumlu bir yaşam felsefesi aşıladı.

Lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi’nde gıda mühendisliği alanında tamamlayan Abdulbaki, mezuniyetinin ardından bir süre uluslararası bir mutfak zincirinde aşçı olarak çalıştı. Ancak köklerine dönmeyi tercih ederek ailesinden kalan zeytinlikleri modern tekniklerle işletmeye başladı. Yıllar içinde geleneksel yöntemlerle ürettiği zeytinyağları, ulusal ve uluslararası yarışmalarda ödüller alarak tanınma kazandı.

Bugünlerde hâlâ Muğla’da yaşayan Abdulbaki, kendi markası altında üretim yapmaya devam etmektedir. Hafta sonları köyündeki atölyesinde düzenlediği gastronomi atölyelerinde, geleneksel lezzetleri yeni nesile aktarmaya odaklanmaktadır. Ailesiyle birlikte huzurlu bir yaşam sürerken, genç çiftçilere mentorluk yaparak bölge ekonomisine katkı sağlamaktadır.