abdulaziz sayan

Abdulaziz Sayan
Eskişehir'in tarihi dokusunu yeniden canlandıran zeytin yağı ustası.
Doğum Tarihi: 12.05.1989

Abdulaziz Sayan kaç yaşında : 37

Burcu: Boğa

Meslek: Zeytin yağı ustası, gastronomi danışmanı

Doğum Yeri: Eskişehir, Adıyaman

Medeni Hal: Evli

Eskişehir'in tarihi dokusunu yeniden canlandıran zeytin yağı ustası.

Abdulaziz Sayan, Adıyaman'ın dağlık köylerinde doğup büyüyen bir çocukluk yaşadı. Babası küçük bir zeytinlik işletmesinin sahibi olup, küçük yaşlarında ağaçların altındaki serinlik ve meyvelerin kokusu onun için unutulmaz anılarından oldu. İlk okul yıllarında zeytin toplama mevsiminde ailesine yardım eder, toparladıkları ürünleri kendi elle presleyerek öğrenme fırsatı buldu. Bu erken yaşta kazanmış olduğu el becerisi ve sabrı, hayatının ilerleyen aşamalarında en büyük gücünü oluşturdu.

Eğitim sürecinde İlköğretimden sonra Eskişehir'de yaşayan annesinin yanına taşındı. Bu dönemde gastronomi ve gıda bilimi alanlarında bir sertifika programı tamamladı. Mezun olduktan sonra küçük bir atölyede çalışarak zeytin yağı üretimi tekniklerini derinleştirdi. Zamanla Eskişehir'in tarihi çarşılarında kurduğu atölyesi, geleneksel üretim yöntemlerini koruyan en prestijli mekânlardan biri hâline geldi.

Bugünkü yaşamında Eskişehir'in tarihi Sıhhiye bölgesinde atölyesini işletmeye devam etmektedir. Haftada birkaç kez üniversite öğrencilerine yönelik atölye ziyaretleri düzenleyerek geleneksel üretim tekniklerini yeni nesle aktarmaya çalışır. Ailesiyle birlikte şehrin en huzurlu mahallesinde yaşamaktadır.

Abdulaziz Sayan
Eskişehir'in tarihi dokusunu yeniden canlandıran zeytin yağı ustası.
Doğum Tarihi: 12.05.1989

Abdulaziz Sayan kaç yaşında : 37

Burcu: Boğa

Meslek: Zeytin yağı ustası, gastronomi danışmanı

Doğum Yeri: Eskişehir, Adıyaman

Medeni Hal: Evli

Abdulaziz Sayan, Adıyaman'ın dağlık köylerinde doğup büyüyen bir çocukluk yaşadı. Babası küçük bir zeytinlik işletmesinin sahibi olup, küçük yaşlarında ağaçların altındaki serinlik ve meyvelerin kokusu onun için unutulmaz anılarından oldu. İlk okul yıllarında zeytin toplama mevsiminde ailesine yardım eder, toparladıkları ürünleri kendi elle presleyerek öğrenme fırsatı buldu. Bu erken yaşta kazanmış olduğu el becerisi ve sabrı, hayatının ilerleyen aşamalarında en büyük gücünü oluşturdu.

Eğitim sürecinde İlköğretimden sonra Eskişehir'de yaşayan annesinin yanına taşındı. Bu dönemde gastronomi ve gıda bilimi alanlarında bir sertifika programı tamamladı. Mezun olduktan sonra küçük bir atölyede çalışarak zeytin yağı üretimi tekniklerini derinleştirdi. Zamanla Eskişehir'in tarihi çarşılarında kurduğu atölyesi, geleneksel üretim yöntemlerini koruyan en prestijli mekânlardan biri hâline geldi.

Bugünkü yaşamında Eskişehir'in tarihi Sıhhiye bölgesinde atölyesini işletmeye devam etmektedir. Haftada birkaç kez üniversite öğrencilerine yönelik atölye ziyaretleri düzenleyerek geleneksel üretim tekniklerini yeni nesle aktarmaya çalışır. Ailesiyle birlikte şehrin en huzurlu mahallesinde yaşamaktadır.