abdulcelil lafci

ABDULCELIL LAFCI
Ege’nin sakin kıyılarında yetiştirdiği nadir aromalı çaylarla tanınan usta çay bahçecisi.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULCELIL LAFCI kaç yaşında : 38

Burcu: Kova

Meslek: Çay Ustası, Gastronom

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege’nin sakin kıyılarında yetiştirdiği nadir aromalı çaylarla tanınan usta çay bahçecisi.

Abdülcelil, çocukluğunu dedesinin işlettiği küçük bir balıkçı kasabasındaki ahşap evde geçirdi. Küçük yaşta denizin ritmine alışan çocuk, okulların kapanmasıyla dedesinin yanında çay demlemenin inceliklerini öğrenmeye başladı. Yaz tatillerinde aile çiftliğinde zeytin hasadına katılarak toprağın verimliliğini ve doğanın döngüsünü kendi gözleriyle gözlemledi. Bu dönem, onun hem denizle hem de bitkilerle kurduğu güçlü bağı derinleştiren ve karakterini şekillendiren temel yıllar oldu.

Lise yıllarını İzmir’de bir meslek lisesinin gıda bölümünde tamamlayan Lafci, üniversitede gıda mühendisliği okumaya karar verdi. Eğitim hayatı boyunca yerel ürünlerin değerini artıran geleneksel yöntemleri modern tekniklerle harmanlayan projiler üretti. Mezun olduktan sonra kısa süreli bir kurumsal kariyerin ardından kendi köklerine dönerek ailesinden devraldığı çay kültürünü yeniden yorumlamaya başladı. Bu süreçte çeşitli gastronomi ödüllerinde jüri üyeliği yaparak sektördeki saygın konumunu sağlamlaştırdı.

Günümüzde Çeşme’de tamamen organik ve sürdürülebilir kaynaklardan beslenen kendi çay bahçesini işletmektedir. Mekanında geleneksel Türk çayını farklı bitki aromalarıyla birleştirerek sunduğu özel menüleri ile hem yerli hem yabancı turistlerin gözdesi durumundadır. Hafta sonları düzenlediği atölyelerde gençlere çay demleme sanatını öğretirken, yılın belirli dönemlerinde kıyı kasabalarında gezici tadım etkinlikleri gerçekleştirir. Ailesiyle birlikte huzurlu bir yaşam sürerken, gelecekteki planları arasında Ege’nin diğer köylerinde yeni mekanlar açmak da yer almaktadır.