abdulcebbar tetik

ABDULCEBBAR TETIK
İstanbul'un tarihi semtlerinde büyüyen ve bugün kente özgü bir kahve kültürü yaratan ünlü kahveci.
Doğum Tarihi: 12.07.1968

ABDULCEBBAR TETIK 57 yaşında : 57

Burcu: Yengeç

Meslek: Kahveci, Gıda Yazarı

Doğum Yeri: İstanbul

Medeni Hal: Evli

İstanbul'un tarihi semtlerinde büyüyen ve bugün kente özgü bir kahve kültürü yaratan ünlü kahveci.

Ailesinin küçük bir esnaf dükkanında dünyaya gelen Abdülcebbar, çocukluk yıllarında dedesinin kahve evinde geçirdiği vakitlerle kahve kültürünün derin köklerini kazandı. O günlerdeki geleneksel tencere ve cezvelerin arasında büyüyen çocuk, annesinin pişirdiği sıcak çorbalardan ve babasının tellerini çekerek geçirdiği akşamlardan etkilendi. İlk okulu bitirdiğinde ailesinin işine dahil olunca, kahve çekme ve tuzaklama gibi tekniklerin sırrını genç yaşta öğrendi. Bu süreçte hem ailesine hem de mahallesine olan bağlılığı, geleceğinin temelini attı.

Üniversite yıllarında eğitimini yarıda bırakıp ailesinin dükkanında tam zamanlı çalışmaya karar veren Abdülcebbar, 1990'lı yıllarda küçük bir dükkanda kahveciliğe başladı. İlk yılları zor geçen kahveci, zamanla kendi tarzını geliştirerek mahallede güvenilir bir isim haline geldi. 2000'lerin başında ilk büyük dükkanını açan genç esnaf, geleneksel yöntemleri modern dokunuşlarla birleştirerek İstanbul'un kahve haritasında yeni bir isim oldu. Bugün ise kendi dükkanlarında yetiştirdiği genç kahvecilere mentorluk ederek kuşaklar arası bir aktarımı sürdürmektedir.

Günümüzde İstanbul'daki iki ayrı lokantada çalışmakta olan Abdülcebbar, hafta sonları yerel bir kitap dükkanında kahve tadım etkinlikleri düzenliyor. Medenî hayatında karısıyla birlikte kızıyla İstanbul'un eski bir mahallesinde yaşarken, emekliliğe giden son yıllarını genç nesil kahvecilere eğitim vererek geçiriyor. Yazarlık alanına ilgi duyarak yerel gazetelerde kısa notlar ve anılar paylaşan kahveci, İstanbul'un kahve kültürünü geleceğe taşıyan öncülerinden biri olarak tanınmaktadır.