abdulcelil ansin

ABDULCELIL ANSIN
Türkiye'nin en prestijli otellerinde imzası bulunan, Michelin yıldızlı menülerle tanınan ödüllü şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULCELIL ANSIN kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Restoran Kurucusu

Doğum Yeri: Mersin, Tarsus

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en prestijli otellerinde imzası bulunan, Michelin yıldızlı menülerle tanınan ödüllü şef.

Tarsus'un dar sokaklarında büyüyen Abdulcelil, çocukluğunu dedesinin geleneksel mutfağında geçirdi. Henüz on iki yaşındayken kuyruklu balık pişirme sanatını ustalarından öğrenmeye başladı ve tat duyarlılığıyla dikkat çekti. Ailesinin kısıtlı bütçesine rağmen eğitimine devam etmesi için her zaman mutfakta çalışarak katkı sağladı.

İstanbul Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünden mezun olduktan sonra İtalya'da yüksek lisans yaparak uluslararası gastronomi tekniklerini derinlemesine öğrendi. Döndüğünde İstanbul'daki lüks bir otelin mutfak şefliğine getirildi ve burada modern Türk mutfağını dünya standartlarında sunan ilk menüyü hazırladı. Bu dönemi, uluslararası yemek yarışmalarında aldığı altı uluslararası ödülle taçlandırdı.

Bugün İstanbul'un Boğaz kenarında kendi adını taşıyan butik restoranını işleten Abdulcelil, haftanın üç günü şef olarak mutfakta bulunuyor. Eşiyle birlikte sürdürdükleri huzurlu yaşamda, genç aşçılara mentorluk yapmayı ve yerel üreticilerle iş birliği yaparak sürdürülebilir tarımı desteklemeyi öncelikli hedef olarak görüyor. Önümüzdeki yıl kendi adını taşıyan gastronomi akademisini açmayı planlıyor.