abdulbari ogurce

ABDULBARI OGURCE
Güneydoğu Anadolu'nun en saygın çay ocaklarının kurucusu ve geleneksel lezzet avcısı

Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDULBARI OGURCE kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: İşletmeci, Gastronomi Eleştirmeni

Doğum Yeri: Diyarbakır, Ergani

Medeni Hal: Evli

Güneydoğu Anadolu'nun en saygın çay ocaklarının kurucusu ve geleneksel lezzet avcısı

Çocukluk yıllarını Ergani'nin tozlu sokaklarında geçiren Abdulbari, babasının bahçesinde yetişen incirleri ve annesinin hazırladığı yöresel hamur işlerini tadarak büyüdü. Bu dönemde damak zevki şekillenmeye başlayan genç Abdulbari, mahalledeki esnafların hikayelerini dinleyerek insan ilişkilerinin ticaretteki yerini erken yaşta kavradı. Sıkıcı derslerin yerine sokak satıcılarının ritmini tercih etse de temel eğitimini tamamlamayı ihmal etmedi.

Üniversite yıllarında işletme bölümüne kaydolan Abdulbari, mezun olduktan sonra İstanbul'a göç ederek modern restoran zincirlerinde çalışmaya başladı. Ancak köklerine bağlılığı onu kısa süre içinde memleketine geri getirdi. 2005 yılında ilk çay ocağını açarak geleneksel lezzetleri modern sunumla harmanlayan bir konsept geliştirdi. Bu özgün yaklaşım, onu kısa sürede bölgenin en tanınan gastronomi figürlerinden biri haline getirdi.

Bugün Diyarbakır merkezli beş şubesi olan işletmesini başarıyla sürdüren Abdulbari, haftada iki gün yerel medya için yemek eleştirileri kaleme almaktadır. Ailesiyle birlikte hafta sonlarını köy evlerinde geçiren iş insanı, genç girişimcilere mentorluk yapmak için gönüllü programlara katılmaktadır. Kariyerindeki istikrarlı yükseliş, tutkusu ve disiplininin bir sonucu olarak görülmektedir.