abdulbaki bulakoglu

ABDULBAKI BULAKOGLU
Ege mutfağının unutulmaz tatlarını modern yorumlarla buluşturan ödüllü şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULBAKI BULAKOGLU kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gastronomi Eğitmeni

Doğum Yeri: İzmir, Urla

Medeni Hal: Evli

Ege mutfağının unutulmaz tatlarını modern yorumlarla buluşturan ödüllü şef.

Abdulbaki Bulakoglu, çocukluğunu İzmir'in Urla ilçesinde büyükbabasının zeytin ağaçları arasında geçirdi. Küçük yaşta mutfağa olan ilgisini gösteren Abdulbaki, dedesinin ev yapımı reçel ve zeytinyağı tariflerini izleyerek gastronomiye ilk adımı attı. Bu dönemdeki doğal ürünlerle kurduğu bağ, onun gelecekteki mutfak felsefesinin temelini oluşturdu.

Lise yıllarında gastronomi okullarına yerleşarak profesyonel eğitimini tamamlayan Abdulbaki, ardından İstanbul'un önde gelen restoranlarında stajyer olarak çalışmaya başladı. Sektördeki deneyimini derinleştirmek için kısa süreli bir Avrupa mutfak turu da gerçekleştirdi. Bu süreçte geleneksel tariflere yeni teknikler eklemeye başlayarak kendi özgün tarzını oluşturmaya başladı.

Günümüzde kendi adını taşıyan butik restoranı ile hizmet veren Abdulbaki, aynı zamanda genç aşçılara yönelik atölyeler de veriyor. İzmir'deki yalısında ailesiyle birlikte huzurlu bir yaşam sürerken, yeni mevsim menülerini tasarlamaya odaklanıyor. Önümüzdeki yıl için Ege'deki yerel üreticilerle işbirliği içinde bir tarım projesi başlatmayı planlıyor.