abdulaziz nazli

ABDULAZIZ NAZLI
Konya’nın yerel mutfağına getirdiği modern yorumlarla tanınan ünlü şef ve gastronomi yazarı.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULAZIZ NAZLI kaç yaşında : 38

Burcu: Kova

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Konya

Medeni Hal: Evli

Konya’nın yerel mutfağına getirdiği modern yorumlarla tanınan ünlü şef ve gastronomi yazarı.

Çocukluk yılları, dedesinin işlettiği küçük bir kebap düğümünün arka mutfaklarında geçmiştir. Henüz on iki yaşındayken et kesme ve közleme tekniklerini gözlemleyerek öğrendi. Mahalledeki komşuların sofrasına davet edilip tariflerini öğrenmesi, onun yemek kültürüne olan ilgisini derinleştiren en önemli anılar olmuştur. Bu erken deneyimler, ona disiplinli çalışma ahlakı ve damak hassasiyeti kazandırmıştır.

Lisans eğitimini Ankara’da gastronomi bölümünde tamamladıktan sonra İstanbul’daki prestijli restoranlarda stajyer olarak çalışmaya başladı. Üç yıl boyunca farklı mutfak teknikleri üzerine uzmanlaşarak kendi tarzını oluşturmaya başladı. Konya’ya dönerek geleneksel Konyalı tatlarını modern sunumlarla harmanlayan bir restoran açtı ve kısa sürede büyük ilgi gördü. Başarısı, onu ulusal mutfak ödüllerinde aday gösterilmesine ve ilk kişisel yemek kitabını yayımlamasına zemin hazırladı.

Bugün ise Konya’nın merkezinde üç şubesi bulunan restoran zincirinin yöneticiliğini yürütmektedir. Haftada iki gün televizyonda yayınlanan yemek programında sunuculuk yapmaktadır. Boş zamanlarında genç şef adaylarına mentorluk yapmak ve yeni tarifleşler geliştirmekle geçirmektedir. Ailesiyle birlikte sakin bir yaşam sürerken, bir sonraki uluslararası yemek festivaline hazırlık yapmaktadır.