abdulaziz duyar

ABDULAZIZ DUYAR
Balkan mutfağına modern dokunuşlar katan ödüllü şef ve yazar.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULAZIZ DUYAR kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Edirne

Medeni Hal: Evli

Balkan mutfağına modern dokunuşlar katan ödüllü şef ve yazar.

Küçük yaştan itibaren annesinin mutfağında vakit geçiren Duyar, Edirne'nin tarihi dokusu içinde büyüdü. Ailesinin geleneksel yemekleri onun damak zevkine derinlemesine nüfuz etti. Çocukluğundaki en büyük tutkusu, taze baharatların ve aromatik otların kokusunu keşfetmekti. Bu erken yaşlardaki deneyimler, onu gelecekteki büyük başarılarına hazırlayan temel taşları oluşturdu.

İstanbul'a taşındıktan sonra Marmara Üniversitesi Gastronomi Bölümü'nde eğitim aldı. Mezun olduktan sonra Avrupa'nın önde gelen restoranlarında staj yaparak teknik becerilerini geliştirdi. Döndüğünde kendi özgün yorumunu klasik lezzetlere yansıtarak hızla adını duyurdu. Yazdığı "Gelenekten Çağa" adlı kitap, gastronomi dünyasında büyük ilgi gördü ve çok satanlar listesine girdi.

Günümüzde İstanbul'un en prestijli lokallerinde şef olarak görev yapmaya devam etmektedir. Hafta sonları düzenlediği atölyelerde genç aşçılara ilham veriyor. Eşiyle birlikte Edirne'deki köy evlerinde hafta sonlarını geçirerek doğaya dönüş yapıyor. Önümüzdeki yıl için yeni bir restoran açma planları üzerinde yoğunlaşarak kariyerini daha da ileriye taşımak istiyor.