abdulaziz ertogan

ABDULAZIZ ERTOGAN
Ege’nin incir ve zeytin kokan bağlarında yetiştirdiği sıra dışı aromalarıyla tanınan ödüllü baharatçı.
Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDULAZIZ ERTOGAN kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Gastronomi Uzmanı, Şef

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege’nin incir ve zeytin kokan bağlarında yetiştirdiği sıra dışı aromalarıyla tanınan ödüllü baharatçı.

Abdülaziz’in çocukluğu, Çeşme’nin taş evlerinde geçen huzurlu günlerle doluydu. Yaz tatillerinde dedesiyle birlikte zeytin toplarken baharatların tarihini dinler, kışın ise soba başında annesinin pişirdiği lezzetleri izleyerek büyüdü. Küçük yaşlardan itibaren mutfağa duyduğu ilgi onu sürekli yeni tatlar denemeye yöneltti.

Lise yıllarında İzmir’de bir gastronomi okuluna kayıt yaptırarak profesyonel eğitim aldı. Mezuniyetinin ardından İstanbul’un en ünlü restoranlarında staj yaparak deneyim kazandı. Bu süreçte geleneksel Ege lezzetlerini modern sunumlarla harmanlayan özgün tarifler geliştirmeye başladı.

Bugün Çeşme’de kendi adını taşıyan butik restoranının sahibi olarak hayatına devam ediyor. Denizin tuzlu rüzgarıyla esen deniz mahsullerini, bahçesinde yetiştirdiği otlarla birleştirerek misafirlerine sunuyor. Ailesiyle birlikte sakin bir yaşam sürerken, genç şeflere mentorluk yapmak da onun için büyük bir keyif.