abdulaziz tari

ABDULAZIZ TARI
Ankara'nın en köklü çarşılarında efsaneleşmiş, geleneksel lezzetleri modern sunumla buluşturan şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULAZIZ TARI kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Restoran İşletmecisi

Doğum Yeri: Konya

Medeni Hal: Evli

Ankara'nın en köklü çarşılarında efsaneleşmiş, geleneksel lezzetleri modern sunumla buluşturan şef.

Konya'nın tarihi çarşalarında büyüyen Abdulaziz, küçük yaşlarda dedesinin yanında çay bahçelerinde çalışmaya başladı. Aile geleneklerinin zengin olduğu bir ortamda yetişmesi, ona yemeğin sadece beslenme değil, aynı zamanda bir kültür aktarımı olduğunu öğretti. Çocukluk yıllarında mutfakla kurduğu bu derin bağ, onun gelecekteki kariyerinin temelini attı.

Lisans eğitimini Ankara'da Gastronomi bölümünde tamamladı ve mezuniyetinin ardından İstanbul'un ünlü restoranlarında stajyer olarak çalıştı. Farklı mutfak tekniklerini öğrenme fırsatı bulduğu bu süreçte, Anadolu'nun unutulmaya yüz tutmuş tariflerini modern lezzetlerle harmanlamaya başladı. Birkaç yıl sonra kendi işini kurma kararı alarak Ankara'ya döndü ve ilk restoranını açtı.

Bugün üç şubesi bulunan restoran zinciriyle sektörde iddialı bir konuma sahip olan Abdulaziz, genç şeflere mentorluk yapmaktan da keyif alıyor. Eşiyle birlikte sık sık yeni menüler üzerinde çalışıyor ve yerel üreticilerle iş birliği yaparak sürdürülebilir mutfak anlayışını destekliyor. Önümüzdeki yıllarda uluslararası fuarlara katılarak Türk mutfağını dünyaya tanıtmayı hedefliyor.