abdulaziz durhan

ABDULAZIZ DURHAN
Ege'nin en tanınmış zeytinyağı üreticisi ve gastronomi danışmanı olarak bilinen bir isim.
Doğum Tarihi: 12.03.1984

ABDULAZIZ DURHAN kaç yaşında : 42

Burcu: Kova

Meslek: Zeytincilik Uzmanı, Gastronomi Danışmanı

Doğum Yeri: İzmir, Çeşme

Medeni Hal: Evli

Ege'nin en tanınmış zeytinyağı üreticisi ve gastronomi danışmanı olarak bilinen bir isim.

Abdülaziz Durhan, Çeşme'nin huzurlu kıyılarındaki bir zeytin çiftliğinde dünyaya geldi. Çocukluğu, dedesiyle birlikte zeytin toplama işlerini izleyerek ve geleneksel reçeteleri ezberleyerek geçti. Küçük yaşlardan itibaren toprakla olan bağı kuvvetlenen Durhan, doğanın döngüsüne olan saygısını bu yıllarda geliştirdi. Ailesinin mütevazı ama gururlu yaşam tarzı, ona değerlerin en güzelini öğretti.

Lise yıllarında gıda mühendisliği alanında yetenek gösteren Durhan, üniversite eğitimi için İstanbul'a taşındı. Burada aldığı modern tarım ve işleme teknikleri bilgisi, köklerine olan bağlılığıyla birleşerek kendine özgü bir üretim felsefesi oluşturmaya başladı. Mezuniyetinin ardından döndüğü memleketinde, geleneksel pres yöntemiyle çalışan küçük bir atölye kurdu. Yıllar içinde bu atölye, kalitesiyle öne çıkan ve sektörde saygı gören bir marka haline geldi.

Günümüzde Abdülaziz Durhan, sadece yerel değil uluslararası platformlarda da Ege mutfağını temsil etmektedir. Modern restoranlara sürdürülebilirlik ve yerel malzeme kullanımı konusunda danışmanlık yapmakta olup genç zeytincileri eğitmeye devam etmektedir. Eşiyle birlikte geçen sakin bir yaşam süren Durhan, zamanının büyük bölümünü çiftliğindeki yeni projelere ve topluluk etkinliklerine ayırmaktadır. Önümüzdeki yıllarda zeytin yetiştiriciliğinde yenilikçi yöntemler geliştirmeyi hedeflemektedir.