abdulaziz bostan

ABDULAZIZ BOSTAN
Türkiye'nin en tanınmış yerel efsanevi aşçısı ve gastronomi tarihçisi.
Doğum Tarihi: 14.03.1962

ABDULAZIZ BOSTAN kaç yaşında : 64

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Rize

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en tanınmış yerel efsanevi aşçısı ve gastronomi tarihçisi.

Abdulaziz, 1962 yılında Rize'nin yayla köylerinden birinde doğdu. Çocukluğunu dedesinin bahçesindeki meyve ağaçları arasında ve mutfağın dumanlı ortamında geçirdi. Genç yaşta annesinin yöresel yemeklerini merakla izleyerek mutfakla ilk temasını kurdu. O dönemlerde köydeki düğünlerde yardım ederek el becerilerini ve mutfak disiplinini geliştirdi.

Lise yıllarında İstanbul'a taşınarak gastronomi bölümünde yüksek öğrenim gördü. Mezuniyetinin ardından ülkenin önde gelen otellerinde stajyer olarak çalışmaya başladı. Kariyerinin ilk on yılında geleneksel Türk mutfağı ile modern teknikleri harmanlayarak büyük beğeni topladı. 2010 yılında yayımladığı "Toprak Lezzetleri" adlı kitabı ile uluslararası alanda da adını duyurdu.

Bugün İstanbul'da kendine ait butik bir restoranın başında duran Abdulaziz, aynı zamanda üniversitelerde misafir öğretim üyesi olarak görev yapmaktadır. Haftada iki gün televizyonda yemek programı sunarak yeni nesile lezzet kültürünü aktarıyor. Eşiyle birlikte geçirdiği huzurlu günlerde boş zamanlarında yazı yazmaya ve yeni tarifler geliştirmeye odaklanıyor.