abdulhakim doruk

ABDULHAKIM DORUK
Balkan mutfağına özgü modern yorumlarıyla tanınan ünlü şef ve yazar
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDULHAKIM DORUK kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Edirne

Medeni Hal: Evli

Balkan mutfağına özgü modern yorumlarıyla tanınan ünlü şef ve yazar

Abdulhakım Doruk, Edirne'nin tarihi dokusu içinde geçen bir çocukluk döneminde büyüdü. Babasının esnaf lokantasında küçük yaşlardan itibaren mutfakta çalışan Doruk, büyükannesinden öğrendiği geleneksel Balkan tariflerine duyduğu tutkuyu çok erken yaşta keşfetti. Mahalledeki farklı kültürlere sahip komşuların sofralarında geçen bu yıllar, onun zenginleşmiş damak tadının temelini oluşturdu.

Lise eğitimini tamamladıktan sonra İstanbul'da gastronomi bölümünde okuyarak profesyonel becerilerini derinleştirdi. Mezuniyetinin ardından Avrupa'nın önde gelen restoranlarında staj yaparak teknik yetkinliklerini geliştirdi. Türkiye'ye döndüğünde, geleneksel lezzetleri çağdaş sunumlarla buluşturan kendi restoranını açarak kısa sürede sektördeki yerini aldı.

Bugün İstanbul'daki restoranının başında olan Doruk, aynı zamanda geleneksel tarifleri modern hayatla uyumlu hale getiren çok satan bir yemek kitabının yazarıdır. Eşiyle birlikte Boğaz'daki huzurlu evlerinde yaşayan ünlü şef, haftanın birkaç gününü yeni lezzetler keşfetmek için seyahatlerde geçiriyor. Gelecek projeleri arasında uluslararası bir yemek akademisi kurmak olduğunu sık sık dile getiriyor.