abdilkadir aksoy

ABDILKADIR AKSOY
İstanbul’un en tanınmış kafe ve restoran mutfaklarında çalışan, tatlısuz tuzluyla harmanlanan yemeğin ustası olarak anılan bir şef.
Doğum Tarihi: 14.08.1989

ABDILKADIR AKSOY kaç yaşında : 36

Burcu: Leo

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: İstanbul

Medeni Hal: Evli

İstanbul’un en tanınmış kafe ve restoran mutfaklarında çalışan, tatlısuz tuzluyla harmanlanan yemeğin ustası olarak anılan bir şef.

1989 yılında İstanbul’un kadıköy tarafında bir aileyle dünyaya gelen Abdilkadir Aksoy, çocukluk yıllarında anneannesiyle birlikte geleneksel Türk tatlılarını pişirerek mutfağı keşfetti. O yıllar boyunca aile sofrasında yer alan yemeklerin sırlarını öğrenerek mutfakla ilk bağını kurdu. İlk okulu İstanbul’un kalabalık ve geleneksel mahallelerinde geçti.

Lise yıllarında gastronomiye olan ilgisini fark eden bir aile dostu onu İstanbul’daki bir mesleki okulun kapısından geçirdi. Burada iki yıl boyunca temel mutfak tekniklerini öğrendi ve birinci yılını bir otel mutfaklarında staj yaparak geçti. Yıllar içinde şeflik mesleğinde uzmanlaşan Aksoy, İstanbul’un önde gelen birkaç restoranında çalıştı.

Bugün İstanbul’un Beyoğlu semtinde kendi işletmesini çalıştıran Abdilkadir Aksoy, hem şefliği hem de gastronomi üzerine yazarlığıyla biliniyor. Her yıl birkaç kitap yayımlayan Aksoy, geleneksel Türk mutfağı ile modern pişirme tekniklerini harmanlayan bir yaklaşım benimseyen biri olarak tanınıyor. Ailesiyle birlikte geçirdiği akşamları ve haftalık yemek atölyelerindeki iş birliğiyle de tanıma görüyor.