abdil akay

Abdıl Akay
Türkiye'nin en sevdiği kışlık kahve aroması yaratıcısı
Doğum Tarihi: 14.03.1987

Abdıl Akay kaç yaşında : 39

Burcu: Balık

Meslek: Kahve Ustası, Gıda Yazarı

Doğum Yeri: Konya, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en sevdiği kışlık kahve aroması yaratıcısı

Abdıl Akay, Konya'nın tarihi medreseleri arasında büyünce erken yaşta kahve evi kültürüne dalmıştır. Babasının işlettiği küçük bir kahvecide taze demlenmiş kahvenin kokusu ile büyüyen çocukluk yılları, onun hayal dünyasını şekillendirmiş ve onu bu alana yönlendirmiştir. Kış aylarında evlerinde sık sık yapılan aile buluşmaları ve sıcak içecekler, onun çocukluğuna unutulmaz bir iz bırakmıştır. Bu erken yaşta edindiği tat ve koku hafızası, ilerleyen yıllarda kariyerinin temelini oluşturmuştur.

Eğitim hayatını ODTÜ Gıda Bilimi ve Teknolojisi bölümünde tamamlamıştır. Mezuniyetinden sonra büyük bir kahveci zincirinin ar-ge ekibinde çalışarak profesyonel deneyim kazanmıştır. Bu dönemde farklı kafeinli içecekler üzerine yaptığı denemeler ve inovasyonları dikkat çekmiştir. Yıllar sonra kendi ar-ge laboratuvarını açarak özgün aromaları geliştirmeye odaklanmıştır. Bugüne kadar birçok ödül alan ve ulusal çapta tanınan kahveci markalarının danışmanlığını yapmıştır.

Şu an İstanbul'un kalabalık caddelerinde bulunan kendi adını taşıyan butik kahvecisinde işletmeyi yönetmektedir. Hafta sonları genç nesil kahvecilerle buluşarak kahve kültürü ve aromatik içecekler üzerine atölye çalışmalarını düzenlemektedir. Ailesiyle birlikte Bozcaada'daki yaz evinde geçirdiği tatil günlerini de kullandırdığı tarım ürünleriyle içecek formülasyonları geliştirmektedir. Yine de her gün sabahları kendi evinde özel çekim kahvenin kokusunu izleyerek gününü başlatmaktadır.