abilgin ersoy

A.BILGIN ERSOY
İstanbul'un en saygın restoranlarında şeflik yapan, geleneksel Türk mutfağını çağdaş tekniklerle harmanlayan ödüllü bir yemek ustasıdır.
Doğum Tarihi: 12.Mart.1988

A.BILGIN ERSOY kaç yaşında : 38

Burcu: Balık

Meslek: Şef, Yemek Ustası, Restoran Sahibi

Doğum Yeri: İstanbul, Kadıköy

Medeni Hal: Evli

İstanbul'un en saygın restoranlarında şeflik yapan, geleneksel Türk mutfağını çağdaş tekniklerle harmanlayan ödüllü bir yemek ustasıdır.

A.BILGIN ERSOY, Kadıköy'deki daracık bir sokakta büyüdü ve küçük yaşta annesinin mutfağıyla tanıştı. Çeşitli baharatların kokusu onun için çocukluk mutlu anlarının simgesi oldu ve ilk pişirme deneyimleri ailesinin küçücük mutfağında gerçekleşti. O dönemde yemek pişirmek sadece bir ihtiyaç değil, aile bağlarını güçlendiren bir ritüel olarak görüldü. İlk mutfak deneyimleri, daha sonra profesyonel bir kariyerin temeli atıldı.

Meslek lisesinden ardından İstanbul'daki özel bir gastronomi okuluyla eğitimini tamamladı. Bu süreçte farklı mutfak teknikleri ve uluslararası lezzetlerle tanışarak kendi benzersiz tarzını geliştirdi. Mezun olduktan sonra büyük bir restoranda yardımcı şef olarak kariyerine başladı ve kısa sürede üst kadimlere terfi etti. Şimdi ise kendi adını taşıyan ve İstanbul'da büyük ses getiren bir restoranın sahibi olarak çalışmalarını sürdürmektedir.

Bugün A.Bilgin Ersoy, eşiyle birlikte Kadıköy'de huzurlu bir aile hayatı yaşarken iş hayatını da sürdürmektedir. Restoranında geleneksel Türk lezzetlerini modern sunumlarla harmanlayarak hem yerel hem de yabancı misafirleri kendine bağlamaktadır. Gündüzleri restoranda çalışırken akşamları ise ailesiyle birlikte geçirecek zamanını korumaya özen gösterir. Gelecekte Türkiye'nin dört bir yanına yayılacak bir mutfak markası oluşturmayı hedeflemektedir.