abdulhalim akkaya

ABDULHALIM AKKAYA
Türkiye'nin en tanınmış geleneksel el yapımı zeytinyağlı tabak ustalarından biridir.
Doğum Tarihi: 12.03.1978

ABDULHALIM AKKAYA kaç yaşında : 48

Burcu: Balık

Meslek: Zeytinyağlı tabak ustası, gastronomi danışmanı

Doğum Yeri: İzmir, Çeşme

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en tanınmış geleneksel el yapımı zeytinyağlı tabak ustalarından biridir.

Çocukluk yılları Çeşme'nin taş evlerinde geçen Abdulhalim Akkaya, küçük yaşta büyükannesiyle birlikte bahçedeki zeytinleri toplayarak el işi kültürünü keşfetmiştir. Denizin tuzlu havası ve geleneksel Ege mutfağı onun için ilk ve en güçlü ilham kaynağı olmuştur. Aile sofralarının vazgeçilmez parçası olan zeytinyağlılar, onun için sadece yemek değil, bir sanat formu olarak görülmuştur.

Eğitim hayatını İzmir'de bir lise okuyarak tamamlayan Akkaya, daha sonra meslek edebiyatı alanlarında kısa süre çalışmış ancak asıl yeteneğini el yapımı tabaklarda keşfetmiştir. 2005 yılında kendi atölyesini açarak geleneksel reçeteleri modern tekniklerle harmanlayan ilk isimlerden biri olmuştur. Bugüne kadar onlarca restorana özel el yapımı zeytinyağlı menüleri tasarlamış ve bu alanda saygın bir üne kavuşmuştur.

Bugün İzmir'deki tarihi bir evde ailesiyle birlikte yaşayan Akkaya, atölyesinde genç ustaları yetiştirmeye devam etmektedir. Sosyal medya platformlarında paylaştığı el yapımı tabak videoları onlarca bin izlenme ile takip edilmektedir. Kendisini bir yazar ve sanatçı olarak tanımlayan Akkaya, her bir tabağı bir hikaye taşıyan birer evren olarak görmektedir.