abdulhalim akinci

ABDULHALIM AKINCI
İstanbul'un en popüler lokantalarının şefi ve taze bitki yetiştiricisi olarak tanınan bir isim.
Doğum Tarihi: 14.06.1979

ABDULHALIM AKINCI kaç yaşında : 47

Burcu: Yengeç

Meslek: Şef, Tarım Üreticisi

Doğum Yeri: İstanbul, Fatih

Medeni Hal: Evli

İstanbul'un en popüler lokantalarının şefi ve taze bitki yetiştiricisi olarak tanınan bir isim.

Abdulhalim Akıncı, 1979 yılında İstanbul'un tarihi Fatih semtinde, babaanne evinin mutfağında taze yeşilliklerle çevrili bir çocukluk yaşadı. Annesinin elinde öğrenilen ilk pişirme teknikleri onun için daima bir tutku oldu. İlk yıllarında komşu çocuklarıyla birlikte sokaklarda tohum toplar ve onları evin arka bahçesinde sulardı. Bu erken yaşlarındaki bitki sevgisi, onu yıllar sonra kendi çiftliğini kurmaya itecek temel bir zemin hazırladı.

Lise yıllarında gıda teknolojisi üzerine özel dersler aldı ve daha sonra İstanbul'da bir üniversitede gıda mühendisliği bölümünden mezun oldu. Mezun olduktan sonra küçük bir aile restoranında aşçı olarak çalışmaya başladı ve kısa sürede kendi lezzetlerini keşfetti. Zamanla kendi tarlasını açarak hem şeflik hem de taze bitki yetiştiriciliği alanında profesyonel olarak ilerledi. Bugün büyük bir lokanta grubunun baş şefliğini yaparken tarlasında yetiştirdiği ürünleri kendi mutfakta kullanmaya devam ediyor.

Günümüzde İstanbul'daki modern bir evde eşi ve iki çocukla birlikte yaşamlarını sürdürüyor. Haftanın bazı günlerini çiftliğinde geçirerek toprağa bakımlı bir düzen oluşturuyor. Müzik dinleyip kitap okumak onu rahatlatıyor ve günlük stresini azaltıyor. Abilinden gelen bir miras olan sevgili bir insan olarak çevresindeki insanlara yardımcı olmak için her zaman hazır.