abdulhalik oztunc

ABDULHALIK OZTUNC
Kırk yıllık meslek hayatıyla efsaneleşmiş baş aşçı

Doğum Tarihi: 12.03.1975

ABDULHALIK OZTUNC kaç yaşında : 51

Burcu: Kova

Meslek: Baş Aşçı, Gastronomi Uzmanı

Doğum Yeri: Trabzon, Çarşıbaşı

Medeni Hal: Evli

Kırk yıllık meslek hayatıyla efsaneleşmiş baş aşçı

Çocukluk yılları Karadeniz'in rüzgarlı sahil kasabalarında geçti. Annesinin elinden çıkan taze balık ve tereyağlı çorbalar onun mutfakla ilk tanışmasını sağladı. Küçük yaşta mahalle bakkalının deposunda çalışan Abdulhalik, malzemeleri tanımayı ve müşteri psikolojisini bu dönemde öğrenmeye başladı.

Lise eğitiminin ardından İstanbul'a göç eden Abdulhalik, Beyoğlu'ndaki ünlü bir otelin mutfağında bulaşıkçı olarak işe başladı. Sıkı çalışması ve yaratıcı tarifleri sayesinde kısa sürede şef yardımcılığına yükseldi. Yirmi yıl süren bu kariyerinde uluslararası mutfak tekniklerini yerel lezzetlerle harmanlayarak kendine özgü bir tarz geliştirdi.

Bugün İstanbul Kadıköy'ün sakin bir köşesinde kendi restoranını işletmektedir. Restoranı, geleneksel Türk mutfağına modern dokunuşlar getirmesiyle turistlerin vazgeçilmez durağı haline gelmiştir. Hafta sonlarını ise torunlarıyla birlikte bahçesinde organik sebze yetiştirerek geçirir.