abdulhalik inanc

Abdulhalık Inanc
Ege'nin saklı kalmış tatlılıklarını modern sunumlarla harmanlayan özgün şef
Doğum Tarihi: 14.03.1988

Abdulhalık Inanc kaç yaşında : 38

Burcu: Kova

Meslek: Şef, Yaratıcı Yönetmen

Doğum Yeri: Bodrum, Muğla

Medeni Hal: Evli

Ege'nin saklı kalmış tatlılıklarını modern sunumlarla harmanlayan özgün şef

Küçük yaşlardan itibaren dedesinin zeytinyağı çiftliğinde geçen çocukluğu, Abdulhalık'ın doğayla ve geleneksel ürünlerle olan bağımsız ilişkisini derinden şekillendirdi. Denizin tuzlu esintisi ve portakal ağaçlarının kokusu aras büyüyen şef adayı, kış aylarında dedesinin eski not defterindeki kayıp tarifleri keşfetmenin heyecanını yaşardı. Bu erken dönem deneyimleri, onun ileride mutfağı sadece bir iş alanı olarak değil, aynı zamanda bir hafıza mekânı olarak görmesinin temelini attı.

İstanbul'da gıda mühendisliği üzerine eğitim alırken yan dal olarak gastronomi okuyarak klasik tekniklerle modern bilimi buluşturmayı hedefledi. Mezun olduktan sonra kısa süreli bir yurt dışı deneyiminin ardından Türkiye'ye dönerek kendi tarzını oluşturmaya başladı. Geleneksel Ege malzemelerini fermente tekniklerle işleyerek jürilerden tam puan alan yemekleriyle dikkatleri üzerine çekti ve sektörde hızla adını duyurdu.

Günümüzde Bodrum'da küçük, butik bir atölye restoran işleten Abdulhalık, mevsimsel ve yerel ürünler üzerine konsept menüler hazırlamaktadır. Restoranında müşterilere sadece yemek değil, malzemenin tarlasından tabağa gelme sürecini anlatan bir deneyim sunmaya özen gösterir. Hafta sonları düzenlediği gastronomi atölyelerinde genç şef adaylarına sürdürülebilir mutfak felsefesini aktarmaktan büyük keyif almaktadır.