abdulhalik aral

Abdulhalik Aral
Türkiye'nin en prestijli gastronomi dergilerinde yıllardır öne çıkan, yerel lezzetleri modern mutfakla harmanlayan özgün bir gastronomi yazarı ve şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1982

Abdulhalik Aral kaç yaşında : 44

Burcu: Kova

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Trabzon

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en prestijli gastronomi dergilerinde yıllardır öne çıkan, yerel lezzetleri modern mutfakla harmanlayan özgün bir gastronomi yazarı ve şef.

Küçük yaşlarda dedesinin Karadeniz usulü pişirdiği taze balıkları ve yöresel otları izleyerek başlayan aşk, onu erken yaşlarda mutfak dünyasına adım attırdı. Trabzon'un dar sokaklarında büyüyen Aral, lise yıllarında okul kantininde staj yaparak temel mutfak becerilerini edindi. Bu dönemde annesinden öğrendiği geleneksel tariflerin modern sunumlarla nasıl birleştirilebileceğine dair ilk fikirleri geliştirdi.

Üniversite eğitimini İstanbul Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde tamamladıktan sonra İtalya'da gastronomi üzerine yüksek lisans yaptı. Dönüşünden sonra İstanbul'un ünlü restoranlarında baş şef yardımcılığı yaparak uluslararası standartlarda çalışmayı öğrendi. Aynı zamanda ilk kitabını yazmaya başladı ve bu kitap, geleneksel Türk mutfağının unutulmuş tatlarına modern bir bakış açısı getirmesiyle büyük ilgi gördü.

Günümüzde İstanbul ve Ankara'da düzenlediği atölyelerle genç şeflere mentorluk yaparken, ulusal ve uluslararası platformlarda Türk mutfağını tanıtıyor. Kendi adını taşıyan butik restoranda mevsimlik ürünlerle hazırlanan menüler sunuyor. Ailesiyle birlikte hafta sonlarını geçirmeyi tercih eden Aral, yeni bir yemek kitabı üzerinde çalışıyor ve bu projeyi önümüzdeki yıl yayımlamayı planlıyor.