abdulhakim sagin

Abdulhakım Sagin
Uzun yıllar boyunca Türkiye'nin en saygın restoranlarından biri olan Sagin Aile Oteli'nin baş şefi olarak tanınan, lezzetli ev yemekleri ve zarif sunumlarıyla bilinir.
Doğum Tarihi: 14.03.1965

Abdulhakım Sagin kaç yaşında : 61

Burcu: Balık

Meslek: Şef, Yemek Mühendisi, Restoran Sahibi

Doğum Yeri: İzmir

Medeni Hal: Evli

Uzun yıllar boyunca Türkiye'nin en saygın restoranlarından biri olan Sagin Aile Oteli'nin baş şefi olarak tanınan, lezzetli ev yemekleri ve zarif sunumlarıyla bilinir.

Erken yaşlarında İzmir'in Karşıyaka ilçesindeki küçük bir aile evinde büyüyen Abdulhakım, küçükken annesinin pişirdiği geleneksel Türk yemeklerini izleyerek mutfak dünyasına ilk adımlarını atmıştır. Ailesinin küçük bir kafe işletmesinde çalışan annesinden ve babasından etki alarak mutfak tutkusu doğal olarak gelişmiştir. İlk okuluyla ilgili hatıralarında arkadaşlarıyla sürekli yemek tarifleri paylaşarak zaman geçirdiğini ve bu alana olan ilgisinin çocukluk döneminde başladığını söyler. Bu erken deneyimler, ilerideki başarılı kariyerinin temelini atmıştır.

Üniversite döneminde İzmir'de yemek ve içecek teknolojisi bölümünü okumuştur ve mezuniyetinden hemen sonra büyük markalardan birinde şef yardımcısı olarak çalışmaya başlamıştır. Kariyerinin ilk yıllarında İstanbul'da birçok farklı restoranda görev alarak deneyim biriktirmiş ve teknik becerilerini geliştirmiştir. 1998'de kendi işletmesini kurarak mutfak dünyasında bağımsız bir şef olarak adım atmış ve yıllar içinde kendi tarzını geliştirmiş, bu sayede sektörde saygı kazanmıştır. Bugün, kendi restoranı olan Sagin Aile Oteli'nin baş şefi olarak hizmet vermektedir.

Günümüzde İzmir'in tarihi semtlerinde yer alan restorannya devam eden Abdulhakım, ailevi bir işletme olarak çalışmaya devam etmektedir. Yemeklerini taze, yerel ürünlerle hazırlamaktan ve geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla birleştirmekten keyif almaktadır. Hafta sonları ailesiyle birlikte uzun yemekler yapmayı ve yeni tarifler denemeyi sever. 2020'lerin başından bu yana genç şeflere mentörlük yaparak geleceğin şeflerini yetiştirmeye devam etmektedir.