abdulbaki kizilaltun

ABDULBAKI KIZILALTUN
Ege Bölgesi'nde yetiştirilen yerel zeytinlerin lezzetini koruyarak zeytinyağı üretimi yapan bir ustadır.

Doğum Tarihi: 14.07.1965

ABDULBAKI KIZILALTUN kaç yaşında : 60

Burcu: Yengeç

Meslek: Zeytinyağı ustası, Ziraatçısı

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege Bölgesi'nde yetiştirilen yerel zeytinlerin lezzetini koruyarak zeytinyağı üretimi yapan bir ustadır.

ABDULBAKI KIZILALTUN, 1965 yılında İzmir'in Çeşme ilçesinde, deniz manzarasıyla ünlü zeytinliklerinin arasında bir aile içinde dünyaya geldi. Çocukluk yıllarında, babaannesinin elinde zeytin toplayarak ve ailenin zeytinyağı ocaklarında saatlerce bekleyerek, yağın damlaması ve koku etrafında büyüdü. İlk eğitimini yerel bir ilkokulda tamamladıktan sonra, aile tarlasında amcasının yanında tarım işlerini öğrenmeye başladı. Bu süreçte, doğanın ritmini ve bitkilerin yaşam döngüsünü yakalamayı çok erken yaşlarda öğrendi.

Eğitim hayatını tamamladıktan sonra, 1985'te İzmir Ziraat Odası'nın düzenlediği bir kursa katılarak, modern zeytinyağı üretim tekniklerini keşfetti. 1995 yılında, aile zeytinyağını satmak yerine kendisiyle birlikte küçük bir atölye kurarak, ilk zeytinyağını üretmeye başladı. Bu atölye zamanla, yerel zeytinleri toplama, baskı ve filtreleme süreçlerini usulüne uygun şekilde yöneten, Türkiye'de tanınan bir marka haline geldi. Bugüne kadar, geleneksel yöntemleri koruyarak, Ege zeytininin özgün tadını yansıtan zeytinyağı üretmeye devam ediyor.

Bugün, ABDULBAKI KIZILALTUN, Çeşme'de ailesiyle birlikte, küçük bir zeytinlikte yaşamlarını sürülmektedir. Hafta sonları, yakın arkadaşlarını evine davet edip, yeni üretim aşamasını birlikte tadarak zeytinyağı üretimi hakkında görüşmeler yapar. Emlak ve tarım sektörüyle ilgili yerel bir dernekte danışmanlık görevi de üstlenmekte olan, genç nesillerin zeytin yetiştirme ve yağ üretimi konusunda eğitim alması için destekleyen bir figürdür.