abdulhakim balos

ABDULHAKIM BALOS
Uzun süredir Anadolu mutfağının unutulmuş tariflerini günümüze taşıyan ünlü gastronomi yazarı.
Doğum Tarihi: 14.03.1985

ABDULHAKIM BALOS kaç yaşında : 41

Burcu: Koç

Meslek: Gazeteci, Yayıncı

Doğum Yeri: Gaziantep

Medeni Hal: Evli

Uzun süredir Anadolu mutfağının unutulmuş tariflerini günümüze taşıyan ünlü gastronomi yazarı.

Çocukluk yıllarını Gaziantep’in dar sokaklarında ve dedesinin eski değirmeninin kokusunda geçirdi. Küçük yaşta mutfakta dedesinin yanına oturarak el açması lahmacun yapmayı ve baharatların tarihini dinlemeyi öğrendi. Bu erken dönemdeki duyusal deneyimler, onun ilerleyen yıllarda lezzetlere bakış açısını tamamen şekillendiren temel taş oldu.

Lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi Gazetecilik bölümünde tamamladı ancak mezuniyet sonrası köklerine dönerek Gaziantep’e yerleşti. Başlangıçta yerel bir gazetede yemek köşesi editörlüğü yaparak ilk büyük adımını attı. Ardından geleneksel tatların kaybolmaya yüz tuttuğu tehlikeye dikkat çektiği kitapları yazarak Türkiye genelinde büyük ilgi gördü.

Bugün İstanbul’da küçük bir stüdyoda yazılarını kaleme alırken Gaziantep’te atölye çalışmaları düzenlemeye devam ediyor. Hafta sonları öğrencileriyle birlikte kaybolan tarifleri yeniden keşfeden interaktif dersler veriyor. Önümüzdeki iki yıl içinde Osmanlı saray mutfağı üzerine kapsamlı bir belgesel projesi için hazırlık yaptığı biliniyor.