abdulhakim akbey

ABDULHAKIM AKBEY
İstanbul'un en saygın çay evlerinden birinde çalışarak geleneksel Türk çay kültürünü yaşatmasıyla tanınan bir esnaf.
Doğum Tarihi: 15.03.1985

ABDULHAKIM AKBEY kaç yaşında : 41

Burcu: Balık

Meslek: Çay Ocağı Ustası, Çay kültürü Anlatıcısı

Doğum Yeri: İstanbul, Beyoğlu

Medeni Hal: Evli

İstanbul'un en saygın çay evlerinden birinde çalışarak geleneksel Türk çay kültürünü yaşatmasıyla tanınan bir esnaf.

Abdulkahram Akbey, 1985 yılında İstanbul'un Beyoğlu semtinde, küçük bir atölyede doğdu. Çocukluğu anne babasının işlettiği küçük bir kumaş dükkanında geçti ve çok küçük yaşlarda tezgâh başında annesinin yanında durarak çayın sıcaklığını ve sohbetin değerini öğrendi. İlk okulu mahalledeki ilkokulda okuduğu bu yıllarda, etrafındaki insanların çay bardağında bir araya gelen dostluklarını gözlemledi. Bu gözlemler onun hayatına yön veren ilk tohumu saldırdı ve onun için çay sadece içecek değil, bir ilişki aracıydı.

18 yaşında lisesini bitirdiğini ve ardından bir çay ocakçılığı yetenek kursuna katıldığını söyleyen Akbey, bu sürecin hayatının dönüm noktası olduğunu belirtiyor. 25 yaşında İstanbul'da küçük bir çay evini açtı ve 35 yaşına kadar bu işletmeyi büyüterek semt halkının gözde mekânlarından birini oluşturdu. Bugün 41 yaşında olan Akbey, yalnızca çay demleme ustalarından değil, aynı zamanda semt insanının ruhunu ve sohbet dilini bilen bir hikâye anlatıcısı olarak anılıyor.

Abdulkahram Akbey, günümüzde İstanbul'un kalbinde hâlâ aktif olarak çalıştığı çay evinde, sabahları erken saatlerde başlangıç yapıp akşamlara kadar yoğun bir gündelik ritim içinde yaşamını sürdürüyor. Eşesiyle ve üç çocuğuyla birlikte küçük bir evde oturan Akbey, hafta sonlarını ailesiyle geçirmek için işletmesinden uzaklaşarak doğal ortamı tercih ediyor. Onun için asıl hazırlık, her gün yeniden demlenen çayın sıcaklığında buluşturduğu insanlarla kurulan o ilk bakışta görünen ama derin bir güven ilişkisidir.