abdulhafiz akyol

ABDULHAFIZ AKYOL
Anadolu mutfağını modern yorumlarla harmanlayan özgün tatlar sunan usta şef

Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDULHAFIZ AKYOL kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Erzurum

Medeni Hal: Evli

Anadolu mutfağını modern yorumlarla harmanlayan özgün tatlar sunan usta şef

Küçük yaştan itibaren dedesinin köy evindeki fırın kokusuyla büyüyen Akyol, çocukluğunun büyük bölümünü Erzurum'un karlı dağları arasında geçen geleneksel yemekleri gözlemleyerek geçirdi. Yemek yapmaya olan tutkusu, lise yıllarında katıldığı yerel gastronomi yarışmalarında öne çıkan başarılarıyla pekişerek gelecekteki mesleki yolculuğunun temelini attı.

İstanbul'a taşındıktan sonra Marmara Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünden onur derecesiyle mezun olan Akyol, ardından Fransa'da yüksek lisans yaparak uluslararası mutfak tekniklerini derinlemesine inceledi. Dönüşünde İstanbul'un önde gelen restoranlarında şef asistanlığından baş şefliğe yükselirken aynı zamanda gastronomi üzerine yazdığı makalelerle de sektördeki teorik bilgisiyle de dikkat çekti.

Günümüzde kendi adını taşıyan butik restoranının başında bulunan Akyol, geleneksel Anadolu lezzetlerini çağdaş sunum teknikleriyle buluşturarak her mevsim değişen menülerini hayata geçiriyor. Hafta sonları genç aşçılara yönelik atölyeler düzenleyen usta şef, ailesiyle birlikte huzurlu bir yaşam sürerken boş zamanlarında yeni tatlar üzerine araştırma yapmayı tercih ediyor.