abdulhadi turcan

ABDULHADI TURCAN
Anadolu'nun unutulmaz bağlarını yeniden canlandıran özgün şarap imzacısı

Doğum Tarihi: 14.03.1982

ABDULHADI TURCAN kaç yaşında : 44

Burcu: Koç

Meslek: Şarap Ustası, Restoran Şefi

Doğum Yeri: Mersin, Tarsus

Medeni Hal: Evli

Anadolu'nun unutulmaz bağlarını yeniden canlandıran özgün şarap imzacısı

ABDULHADI TURCAN, Tarsus'un yemyeşil tepelerinde bir zeytin ve üzüm çiftliğinde büyüdü. Çocukluğunda dedesinin bağda çalışan işçilere ikram ettiği karpuz ve üzümleri toplarken, o toprakların tadını ilk kez keşfetti. Onun için koku ve tat, dünyanın en güçlü anı taşıyıcısıydı ve bu duyusal hafıza, onun gelecekteki yolculuğunun temelini attı.

Üniversitede gıda mühendisliği okurken geleneksel üretim tekniklerine olan ilgisi onu İtalya'ya yönlendirdi. Torino'da iki yıl boyunca eski dünya şarap teknikleri üzerine çalıştı ve mezuniyetinin ardından Türkiye'ye döndü. Dönüşünden sonra ailesinden devraldığı arazide, bölgenin endemik üzümlerini modern enoloji ile harmanlayarak butik bir şarap evi kurdu. Bu girişim, onu kısa sürede yerel gastronomi sahnesinin en saygın isimlerinden biri yaptı.

Bugün Mersin'de hem bir şarap imalathanesi hem de konsept restoran işleten TURCAN, aktif olarak yeni projeler üzerinde çalışıyor. Eşinin desteğiyle aile bağlarını güçlendiren ve haftada iki gün doğa yürüyüşleri yapan TURCAN, şehrin gürültüsünden kaçıp bağında zaman geçirmeyi tercih ediyor. Önümüzdeki yıllarda genç çiftçilere yönelik eğitim atölyeleri düzenleyerek bilginin paylaşılması gerektiğine inanıyor ve bu vizyonuyla yoluna devam ediyor.