abdulhadi tanrikulu

ABDULHADI TANRIKULU
Balkan mutfağına modern dokunuşlarıyla damgasını vuran ünlü gastronomi şefi ve yazarı.
Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDULHADI TANRIKULU kaç yaşında : 38

Burcu: Yengeç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Gökçeada, Çanakkale

Medeni Hal: Evli

Balkan mutfağına modern dokunuşlarıyla damgasını vuran ünlü gastronomi şefi ve yazarı.

Çocukluk yıllarını Gökçeada'nın rüzgarlı koylarında geçiren Abdulhadi, dedesinin küçük balıkçı lokantasında mevsimlik işlerde çalışarak mutfağa ilk adımını attı. Deniz ürünleri ve adanın doğal otlarıyla büyüyen genç Abdulhadi, kısıtlı imkânlara rağmen her öğün farklı bir lezzet deneyimi sunmayı çocuk yaşta öğrenmişti. Bu erken yaşlardaki pratik deneyimler, ona ileride geliştireceği özgün tariflerin temelini oluşturdu.

İstanbul'a taşındıktan sonra Marmara Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde eğitim aldı ancak teorik derslerden çok mutfak uygulamalarına ağırlık verdi. Mezuniyetinin ardından Fransa'nın Lyon şehrinde bir yıldızlı restoranda staj yaparak klasik teknikleri modern sunumla harmanlama sanatını derinlemesine keşfetti. Döndüğünde kendi restoranını açarak geleneksel Balkan tariflerine çağdaş yorumlar getirmeye başladı ve kısa sürede sektördeki yerini aldı.

Bugün İstanbul'un en prestijli restoranlarının şefliğini yürüten Abdulhadi, aynı zamanda üçüncü gastronomi kitabını tamamlamaya çalışıyor. Hafta sonlarını ise ailesiyle birlikte Gökçeada'daki yazlık evlerinde geçirerek denizle iç içe bir yaşam sürmeyi tercih ediyor. Sosyal medya üzerinden paylaştığı kısa yemek videoları, onu genç kitlede de büyük ilgi gören bir gastronomi otoritesi haline getirdi.