abdulbaki biter

ABDULBAKI BITER
Anadolu topraklarından yükselen eşsiz aromasıyla bilinen kahve kavurucusu.
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDULBAKI BITER kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Kahve Kavurucusu, Gastronom

Doğum Yeri: Kars

Medeni Hal: Evli

Anadolu topraklarından yükselen eşsiz aromasıyla bilinen kahve kavurucusu.

Abdulkadir Biter, Kars'ın soğuk rüzgarları esen dar sokaklarında bir çırak olarak hayatına başladı. Küçük yaşta amcasının kahve dükkanında öğütüm ve kavurma tekniklerini öğrenen Biter, o yıllarda kahve çekirdeğinin dokusundan gelen sesi dinlemeyi öğrendi. Çocukluğu, mahalledeki fırınların sıcaklığıyla ve sabahın erken saatlerinde uyanan komşuların kahve sohbetleriyle şekillendi.

Lise yıllarında gastronomiye olan ilgisi artan Biter, üniversite eğitimini Ankara'da tamamladı. Mezun olduktan sonra İstanbul'un tarihi semtlerinde butik kafe zincirlerinde çalışarak uluslararası standartları yerel lezzetlerle harmanlama sanatını derinleştirdi. On yıl süren yoğun çalışma hayatı sonunda, kendi kavurmacılık markasını kurarak Anadolu'dan temin ettiği özel çekirdeklerle sektörde kendine sağlam bir yer edindi.

Bugün İstanbul'un modern kafeleri ve lüks otelleri arasında saygın bir isim haline gelen Biter, aynı zamanda genç baristalara mentorluk yapmaktadır. Eşiyle birlikte Kadıköy'de sakin bir hayat sürmekte olup, haftada iki gün atölyelerinde taze kavrumuş kahve eğitimleri vermektedir. Gelecekteki projelerinde, geleneksel Türk kahvesini dünya mutfaklarına tanıtacak yeni tarif kitapları üzerinde çalışmaktadır.