abdulgazi karaca

Abdulgazi Karaca
Zeytinyağı işleme tekniklerindeki ustalığıyla tanınan gastronomi eleştirmeni
Doğum Tarihi: 14.05.1978

Abdulgazi Karaca kaç yaşında : 48

Burcu: Yengeç

Meslek: Gastronomi Eleştirmeni, Şef

Doğum Yeri: Edremit, Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Zeytinyağı işleme tekniklerindeki ustalığıyla tanınan gastronomi eleştirmeni

Abdulgazi, çocukluğunu Balıkesir'in Edremit ilçesindeki zeytinliklerin arasında geçirdi. Dedesinin küçük bir zeytinyağı değirmeninde yardım etmesi, onun lezzet duyusunu küçük yaşta şekillendirdi. Köydeki komşu kadınların hazırladığı geleneksel tarifleri incelerken kendi damak zevkini oluşturan ilk deneyimleri yaşadı.

Lise yıllarında İstanbul'a taşınarak lise eğitimini burada tamamladı. Üniversitede gıda mühendisliği okuyarak teorik bilgisiyle pratik deneyimlerini birleştirdi. Mezuniyetinin ardından bir süre lüks otellerin mutfaklarında şef olarak çalıştı ancak kısa süre sonra medya sektörüne geçiş yaptı.

Günümüzde büyük bir dijital platformun baş editörü olarak görev yapan Abdulgazi, haftalık yayınlanan yemek programlarıyla geniş bir kitleye ulaşıyor. Eşiyle birlikte Ege kıyılarında küçük bir evde yaşıyor ve yeni bir yemek kitabı üzerinde çalışıyor. Boş zamanlarında yeni zeytinyağı üreticilerini keşfetmek için bölge turu yapıyor.