abdulgani ugurlu

Abdulgani Uğurlu
Karaköy'de kurulduğu günlerden beri devam eden, İstanbul'un en köklü çay ocaklarından birinin üçüncü nesil işletmecisi.
Doğum Tarihi: 14.03.1978

Abdulgani Uğurlu kaç yaşında : 47

Burcu: Balık

Meslek: Çay ocak işletmecisi, geleneksel usul çay ustası

Doğum Yeri: İstanbul, Fatih

Medeni Hal: Evli

Karaköy'de kurulduğu günlerden beri devam eden, İstanbul'un en köklü çay ocaklarından birinin üçüncü nesil işletmecisi.

1970'lerin sonlarında Fatih semtinde, annesinin elinden öğrenerek demli çay yapmayı keşfeden Abdulgani, küçük bir esnaf mahallesinde büyüdü. Babasının küçük bir çay ocağını işletmesi sayesinde daha küçük yaşlarken pişmanlık, su sıcaklığı ve çay yaprak oranı gibi detayları pratikten kavradı. İlk yıllarında ailesinin çay ocağında yardımcısı olarak çalıştı ve İstanbul'un tarihi dokusundaki geleneksel çay kültürüne aşina oldu.

Üniversite'de işletme eğitimi almasına rağmen, 2005 yılında ailesinin işlettiği çay ocağını devralarak tam zamanlı olarak esnaf dünyasına atıldı. Babasının vefatından sonra, karaköy'deki ocağı modernleştirmek ve geleneksel usulleri korumak için büyük çabalar harcadı. 2015 yılından bu yana, ocağında sadece İstanbul halkına değil, yerel turistlere de hizmet verirken, İstanbul'da birçok çay ocağına eğitim veren bir "usul ustası" olarak tanınmaya başladı.

Bugün 47 yaşında olan Abdulgani, ailesiyle birlikte Karaköy'deki 45 yıldır hizmet veren çay ocağını sürdürmekle meşgul. Evine döndüğünde, sabahları sabah çayıyla birlikte ailesiyle uzun kahvaltılar yapmayı ve komşularıyla sohbet etmeyi çok sever. Gece geç saatlerde, ocağın kapısını kapatıp karaköy'ün tarihi sokaklarında yürüyüş yaparak gündeliğin yorgunluğunu atmayı tercih ediyor.