abdulgani kavak

ABDULKANI KAVAK
Türkiye'nin en saygın restoran şeflerinden biridir.

Doğum Tarihi: 08.Mar.1991

ABDULKANI KAVAK kaç yaşında : 34

Burcu: Balık

Meslek: Şef, Gıda Yazarı

Doğum Yeri: Eskişehir

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en saygın restoran şeflerinden biridir.

ABDULKANI KAVAK 1990'larda Eskişehir'de bir aile restoranında büyütmüş olup çocukluk yıllarında babasının ocağında geçirdiği vakitlerle mutfak sanatına olan tutkusunu keşfetmiştir. İlk eğitimini Eskişehir'deki bir meslek lisesinde görmüş olan şef, daha sonra İstanbul'daki lüks otellerin mutfaklarında staj yaparak teknik becerilerini geliştirmiştir. Küçük yaşta pişirme sanatının inceliklerini öğrenen Kavak, ailevi destekle kısa sürede profesyonel mutfak deneyimine atılmıştır. Bu erken kariyer adımları, onun gelecekteki başarılarının temelini oluşturmuştur.

Eğitim ve kariyer yıllarında İstanbul'daki tanınmış bir üniversitenin turizm bölümünden mezun olan ABDULKANI KAVAK, ardından Fransa'da iki yıl boyunca haute cuisine eğitimleri almıştır. Bu dönemde geleneksel Fransız tekniklerini Türk mutfağı unsurlarıyla harmanlamaya başleyen şef, dönüşte İstanbul'da "Zeytin ve Tuz" adlı kendi restoranını açmıştır. 2015 yılına kadar farklı ülkelerde kısa süreli şef olarak çalışarak uluslararası tanınan bir isim hâline gelmiştir. Bugüne kadar pek çok yemek kitabı yayımlayan Kavak, Türkiye'de genç şeflere mentörlük yapmaktadır.

Bugünkü yaşamında İstanbul'un Ortaköy mahallesinde konuklarına özel bir deneyim sunan restoranını işletmeye devam etmektedir. Eşiyle birlikte Eskişehir'de hafta sonlarını geçiren ve aile bağlarını güçlü tutan Kavak, sosyal medya platformlarında yeni tarifler paylaşarak takipçileriyle etkileşim kurmaktadır. Sıfır karbon ayak izi hedefli bir restoran modeli uygulayan şef, sürdürülebilir gıda kaynaklarını öncelikli olarak değerlendirmektedir. Yılın büyük bölümünü mutfakta geçirmesine rağmen, resim sanatıyla ilgilenen ve sergiler düzenleyen bir sanatçı kimliğine de sahiptir.