abdil yalcin

ABDIL YALCIN
Ülkenin en tanınan geleneksel ekmek ustalarından biridir.
Doğum Tarihi: 12.05.1968

ABDIL YALCIN kaç yaşında : 58

Burcu: Boğa

Meslek: Ekmek Ustası, Gıda Sanatçısı

Doğum Yeri: Malatya

Medeni Hal: Evli

Ülkenin en tanınan geleneksel ekmek ustalarından biridir.

ABDil Yalcin, Malatya'nın tarihi merkezinde büyüyen bir ailede dünyaya geldi. Çocukluk yıllarında babaannesinin ev yapımı ekmeklerini sevmesi, onun bu mesleğe olan tutkusunun ilk tohumunu saldı. Kışın sıcak fırın sıcaklığı ve ekmek kokusu, onun en sevdiği anıları oluşturuyordu.

Eğitim sürecini meslek high school'ı ile tamamladıktan sonra, bir ekmekçi yanına kuzeyden çalışmaya başladı. İlk yıllarında ağır fiziksel işlerden yorulsa da, zamanla hamur işleme sanatının inceliklerini öğrendi. Giderek iyi bir ustalık seviyesine ulaştı ve kendi fırınını açarak kariyerinde yeni bir aşamaya geçti.

Bugün Malatya'da hâlâ faaliyet gösteren fırın, mahalle sakinlerinin vazgeçilmez bir duran oldu. Sabah saatlerinde taze ekmek kokusu ile mahalleyi uyanıran ABDil, geleneksel yöntemlere sadık kalarak kendi reçetelerinden vazgeçmedi. Ailesiyle birlikte, her gün yeni bir günün ekmek kokusuyla başlayan hayatını sürdürmektedir.