abdulgafur onlu

Abdulgafur Onlu
Kuzey Anadolu'nun en seçkin zeytin yetiştiricileri arasında sayılan ve geleneksel zeytinyağı distilasyon tekniğini yeniden canlandıran bir zanaatkâr.
Doğum Tarihi: 14.05.1972

Abdulgafur Onlu kaç yaşında : 54

Burcu: Boğa

Meslek: Zeytin Uzmanı, Geleneksel Yönetici

Doğum Yeri: Giresun, Şebinkarahisar

Medeni Hal: Evli

Kuzey Anadolu'nun en seçkin zeytin yetiştiricileri arasında sayılan ve geleneksel zeytinyağı distilasyon tekniğini yeniden canlandıran bir zanaatkâr.

Çocukluk yıllarını Şebinkarahisar'ın sarp yamaçlarında geçen Abdulgafur, henüz on iki yaşındayken dedesinin zeytin bahçelerinde çalışmaya başladı. Sabahın ilk ışıklarıyla toplanan zeytinlerin kokusu ve taş değirmenlerin gürültüsü, onun için hayatın en doğal ritmi olarak kaldı. Bu dönemde hem tarımın zorlu şartlarını hem de doğayla kurulan o ince bağı derinden hissetti.

Lise yıllarında tarımsal ekonomiye olan ilgisi artan Onlu, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nde zeytincilik üzerine uzmanlaşarak eğitimini tamamladı. Mezun olduktan sonra bir süre uluslararası gıda şirketlerinde kalite kontrol uzmanı olarak çalışsa da köklerinden kopamayıp memleketine döndü. Onun geliştirdiği mikro-distilasyon yöntemleri, zeytinyağının aromasını korurken üretim verimini artırdığı için sektörde geniş yankı uyandırdı.

Bugün Şebinkarahisar'daki aile çiftliğinde hem üretimi sürdürüyor hem de genç çiftçilere eğitmenlik yapıyor. Eşiyle birlikte organik tarım sertifikalı ürünlerini Avrupa pazarına açarak bölgesel ekonomiye büyük katkı sağlıyor. Hafta sonlarını ise geleneksel yöresel yemekleri modern sunumlarla buluşturduğu atölyelerinde geçirmeyi tercih ediyor.