abdulfettah barut

Abdulfettah Barut
Günaydın, mutfaklarda aromatik baharat karışımları ve geleneksel reçeteleri keşfeden bir baharat ustası.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

Abdulfettah Barut kaç yaşında : 38

Burcu: Balık

Meslek: Baharat ustası, yemek anlatıcısı

Doğum Yeri: Adana

Medeni Hal: Evli

Günaydın, mutfaklarda aromatik baharat karışımları ve geleneksel reçeteleri keşfeden bir baharat ustası.

Abdulfettah Barut, Adananın tarihî Çukurova bölgesinde büyüyen ve çocukluğundan itibaren annesinin tarçın, kekik ve kimyon kokulu mutfağıyla iç içe geçen bir çocuktur. Küçük yaşta aile recao bahçelerinde baharat toplama ve kuru meyve kurutma süreçlerini gözlemlemiş, bu erken deneyimler onun gelecekteki meslekine dair ilk temelleri atmıştır. İlk okuma ve yazma deneyimleri de küçük bir baharat dükkanında, kütük kavanozları etrafında gerçekleşmiştir.

1998'de Adana'da tamamladığı lise eğitiminden sonra, Mersin Yabancı Dilek Enstitüsünde bir süre çalışmıştır. 2010'da Adanada kurduğu özel mutfak atölyesiyle kariyerini resmen başlatmış ve yerel ürünleri değerlendiren özgün karışımlarıyla şöhete kavuşmuştur. 2015'te "Geleneksel Baharat Sanatı" adlı kitabıyla birçok mutfak profesyonelinin dikkatini çekmiştir.

Bugün Adanada ailece işlettiği atölyede, her gün geleneksel yöntemlerle kurutulmuş ve öğütülmüş baharatları satışa sunmaktadır. Yıllık olarak Adanada düzenlenen Uluslararası Baharat Festivalinde jüri üyesi olarak görev yapmaktadır. Eşiyle birlikte, kentsel alanlarda küçük çaplı mutfak atölyeleri düzenleyerek geleneksel baharat kültürünün yeni nesillere aktarılmasına çalışmaktadır.